第五吃,也就是龙虾避风塘。
避风塘是粤菜的一个经典口味。
避风塘也就是渔船暂避台风的场所,由于渔民多在海上生活,渔船上很少存有蔬菜。
几天不能出海捕鱼,人们只能吃以前留下的海鲜,主妇们常常用油炸和浓味的烹调方法来掩盖不新鲜的原料。
这一做法慢慢流传开来,成为广受各界人士欢迎的避风塘菜系。
依然是油炸,继续用刚才那一锅油。
不同的是这次在油炸的同时,直接在油锅里倒入了蒜蓉、辣椒等各式调料。
避风塘主打的就是个口味重。
喷香的气味飘散,旁边坐着的牡丹仙子,眼睛已经开始直勾勾的盯着油锅一眨不眨。
也幸亏她没有入镜,不然她现在这种呆萌的样子,实在是跟她无敌宗门的一宗之主身份不搭。
用勺子翻滚油锅的同时,又一心二用的摆出一个炉子,架上锅后,往锅里倒入地灵泉水。
从玉简中拿出漏勺放在盆子上,直接将油锅端起,倒在了漏勺上。
油顺着漏勺上的孔洞进入盆中,漏勺上就剩下了炸透的龙虾块和一些蒜蓉等调料。
而这个时候地灵泉水也已经烧沸。
将切好的龙虾肉用漏勺装好,用另一个勺子从锅中不断地舀出开水浇在龙虾肉上。
龙虾肉渐渐变色,慢慢的趋于成熟。
在龙虾肉微微泛黄后,叶枫就将龙虾肉夹到了一个盘子里。
将调好的料汁往上一淋,第六吃白灼龙虾片便做好了。
第七吃,虾壳汤。
将所有的虾壳全部倒入沸腾的地灵泉水中。
等青色的虾壳变成红色,就将虾壳捞出翻炒。
等喷香的气味出来,就再次放入地灵泉水。
再把豆芽、白萝卜丝等配菜放进去后,坐等开锅即可。
第八吃是叶枫自己比较喜欢的。
也就是油泡龙虾。
这道菜用到的东西就只有龙虾肉和蛋白。
要注意的点就是全程冷锅冷油。
翻炒一番,第八吃也直接完成。
第九吃,小炒龙虾的做法也简单,就是放一些时蔬炒出香味后,把龙虾肉放进锅内一同炒制,赋予龙虾肉不同的味道。
第十吃,虾脑粥。
虾脑这种东西,如果不是确认是在干净无污染的环境中长大的虾,叶枫是不建议吃的。
毕竟虾脑里面还有肝脏和胰脏,如果水质不好,很容易吃下点什么不干净的东西。
叶枫这个自然就不怕了,这九幽碧落大龙虾是出名了的只在高级水域里生存。
将虾脑一股脑的倒进锅里翻炒。
牡丹现在看着黄黄的带有一点点黑的一坨虾脑,忍不住就皱起了眉头。
这个东西看起来就恶心巴拉的,能吃?
自己的饭量不大,而别的东西看起来量就很大了,这个东西自己是一定不会碰的!
叶枫自然不知道牡丹现在的心里变化,他已经在锅里加了地灵泉水和大米粒。
大米粒是提前泡过的,倒是不用担心煮不熟。
加入了泉水大米还有一些配菜后,那一锅屎黄色的虾脑就有了一些变化。
变成了一锅水唧唧的淡黄色虾脑粥。
这个粥我是绝对不会多喝一口的,绝对!
牡丹仙子暗自下定决心。
接下来就是第十一吃,芙蓉蒸龙虾。
这个做起来就更简单了。
鸡蛋与水1比1的放入碗中,加入一点细盐和料酒搅拌。
搅拌均匀后,拿出细筛过滤。
这样准备的鸡蛋羹液,蒸9分钟以后,出来的鸡蛋羹就会像果冻一般q弹。
但因为龙虾肉的加入,时间就得调整一下。
在蒸了5分钟左右的时候,打开蒸锅的锅盖,把龙虾肉放进去。
再蒸4分钟后倒入准备好的鲍汁,芙蓉蒸龙虾便正式完成。
接下来要做的就是第十二吃,鸡汤汆龙虾。
这道菜的奥义就是用滚烫的鸡汤,直接倒入放了龙虾肉的碗里。
通过鸡汤的温度,把龙虾肉烫熟。
十二道菜正式完成后,叶枫却第一时间就把这些菜全部收入了玉简。
牡丹仙子不明所以的看着叶枫。
叶枫笑着解释道:“这十二道菜摆放好的时候,就是天地赐福降临的时候。之所以收进玉简空间,就是想告诉你件事。”
“天地赐福以后,这些菜肴的所有味道都将消失,到时候就只剩下功效,没有任何的味道可言,甚至不如喝白开水来的舒服。”
“所以,我得问一下,这道菜要不要天地赐福?”
牡丹仙子一愣。
药丸经过天地赐福以后,那味道可是让人神魂为之倾倒的。
这美食天地赐福以后,竟然是变得无香无味?
虽然天地赐福的效果肯定不错,但自己刚刚坐了半天,馋虫早就到了嘴边了,这个时候你告诉我刚才那些东西都不好吃,你考虑过我的感受吗?
略带不满的看了一眼叶枫后说道:“叶至尊就没有别的办法,既可以让我吃顿好的,又可以让我得到一份天地赐福的宝物?”
叶枫一听,脑海中瞬间就把小红妆和牡丹仙子的身影重叠。
这怕不是女人的天赋神通?
苦笑着摇摇头道:“办法倒也不能说没有,一般天地赐福都是发生在吃一口之后,所以我可以先从菜品上分出一小部分给你,你一样一样的吃,就应该不会触发天地赐福。之后把12种菜肴全部摆在一起,天地赐福估计就会瞬间而至了。”
这还差不多!
牡丹仙子神色一喜道:“那便有劳叶至尊按你说的法子办吧。”
叶枫点点头,精神沉浸到玉简中。
在十二种菜品中,分别取出一口的份。
首先拿出来的就是最后做成的鸡汤汆龙虾。
这主要还是受上一世的影响。
这道菜在汆好的一瞬间就应该吃掉。
凉了鸡汤会腥,放久了龙虾肉会柴。
牡丹仙子看着那小的令人发指的碗,无奈的接了过来。
本想着能大吃一顿呢,结果就变成了只能吃十二口,这搁谁谁不难受?
用勺子轻轻的搅拌着小碗里的龙虾和鸡汤,每一次搅动都能带动更多的香气释放出来。
深吸一口气,牡丹仙子直接就有些陶醉其中。