“什么口感啊？”

吴垒眼巴巴的瞅着他。

赵金麦则不住的往汤盆里瞄，连连咽着口水。

隋便又抿了一口汤，一边嚼着，一边解释：“它的主料是木耳丝，这么细的木耳丝，再想追求口感，是很难的了。

就像是海带，放在火锅里煮的时候，刚开始还能保持脆的口感，但煮的时间长了，口感就变面了。

食材是越薄，越细，越容易熟，但也更容易过火。

我原本以为，这碗汤里的木耳丝也已经煮软，煮烂了。

因为它太细了，稍微煮一会儿，可能就会变软。

可这碗汤里的木耳丝，却保留着脆的口感。

但这个脆，又不是木耳本身的那种脆，是介乎于软烂和脆之间的那种口感。

啧！怎么说呢？”

隋便沉思着，寻找着可以准确描述口感的形容。

“你们吃过冰棍儿没？应该有卖的那种老冰棍吧？”

他努力解释：“冰棍买回来以后，等它先化一会儿，咬起来就比较轻松了。

这种老冰棍咬的时候，它的冰会碎成一根一根的，细细的冰针。

那种冰针的口感也是脆的，但咬下去就化了，没了。

对！没错，就是这么个口感！”

听着隋便的描述，现场几人都呆了，直播间观众更是刷起了满屏的问号。

“啊？你认真的？”

“真的假的？”

“你要不要听听伱在说什么？”

“不是，这有点太夸张了吧？木耳丝，老冰棍，这两个是一回事吗？”

“隋厨你是不是喝到毒蘑菇汤，出现幻觉了？”

而一旁的郑钧也忍不住笑问：“不是，你这说的有点夸张了吧？木耳是菌菇，再怎么也不可能化了吧？”

隋便摊了摊手：“这口感就是这么神奇，我有什么办法？不信你们自己尝尝。”

“就等这句话啦！”

吴垒已经抽出了一根勺子，兴奋的冲了过来。

“诶？别急，我给你盛，别烫着了。”

隋便拿过汤勺，给吴垒盛了一碗。

“还有我。”

赵金麦也端着碗跟了过来，一只手挽着刘艺菲。

而郑钧也默默的拿了个碗，像是学生在食堂打饭一样，排在了她们的身后。

看着碗中的黑色木耳丝汤，吴垒低头闻了下，随即惊叹：“好香！这是几个汤里最香的一个了！”

他对白色的豆腐丝汤并没有太大的兴趣，因为豆腐的品质有多好，他已经很清楚了。

这些豆腐就是他亲自磨出来的，而且各个豆腐菜他也都已经尝过了。

但这个木耳丝汤，他却怎么也没办法把它的口感和冰棍联系起来。

用汤匙舀起一勺，他吹了几下，让温度降了下来，然后就送到了口中。

勾了芡的汤汁顺滑的滑入口中，入口的浓香顿时让吴垒忍不住嗯了声。

舌头抬起，他忽然挑了挑眉毛。

他感觉到了一根根纤细却带着一丝韧性的细丝落在了舌头上，仿佛跳舞一般，刺激着他的味蕾。

牙齿落下，那些小细丝被合拢的牙齿轻松咬断。

他舌头感觉到的那丝韧性，并没有他想象中那么强韧，在坚硬的牙齿面前，并没有形成多少有效的阻挡。

它们只是让他的牙齿感觉到了它们的存在，跟着就被牙齿咬碎了。

那丝韧性只是细丝中核心处残留的最后一点筋骨，而外层处已经被煮到了胶质状态，用舌头一抿，就化进汤汁里了。

“这……”

吴垒被这奇妙的口感惊艳到了：“真的像冰棍儿快融化时候的冰针！哇！好神奇！”

被惊艳到的不止他一个，紧跟着他一起尝到汤的刘艺菲几人也被木耳丝的口感震惊了。

“哇！真的诶！”

赵金麦惊讶的看着碗中的汤，有些不敢相信。

刘艺菲仔细品尝着，也在惊叹：“不是冰棍的味道，但口感真的好像！”

“真的假的？”

郑钧刚刚盛到碗里，看着他们一个个惊叹不已，有些将信将疑：“你们是不是在演我？”

“哥，你尝尝就知道了。”

吴垒说着，又往嘴里塞了一勺。

郑钧闻言，舀起一勺，吹了吹，送入口中。

下一刻，他就一愣，看着李逸问：“这怎么做到的？”

李逸笑了笑，说了两个字：“火候。”

“对，没错，就是火候。”

隋便点头认同，跟着赞叹：“但这火候控制得太好了，恰到好处，简直绝了。

这么细的木耳丝，稍微一烫就熟了，再一烫就烂了。

能让它达到这种刚刚好快要熟透，只留一点筋骨的程度，太难了。

那个词儿叫什么来着？对，妙到毫巅！真的太牛了！”

隋便丝毫不吝啬赞美之词，他作为一个顶级厨师，这种顶尖的技巧对而言，冲击力无疑要大得多。

对于一个普通人来说，喝到这碗汤，或许只能说一句“卧槽，好喝”。

可他却能尝出这碗汤好喝在哪里，最精妙之处有多神乎其技，而想要练出这么强悍的技巧，又该付出多少辛苦的努力。

这就像是一个跳水冠军表演高难度动作，普通人只会觉得很厉害，但却不知道有多厉害。

只有他的队友才能明白，他为了这一跳，已经练习过何止万次。

一时间，隋便竟然隐隐有些感动。

这不能算是惺惺相惜，只是他对于一位顶尖技艺大师的由衷敬佩。

而在敬佩过后，隋便却产生了浓厚的好奇。

这道太极福寿羹，在豆腐宴的菜单上，并不算贵，只能算是一道开胃汤羹。

整个豆腐宴的菜单中，最贵的是一道名叫【吉祥纳福】的菜。

这道菜的售价高达9999元，而且是每天限量一份。

太极福寿羹这种功夫菜，李逸都没有限量，偏偏这道【吉祥纳福】却被他限量了。

这道菜是有什么门道？让李逸都这么郑重？

李逸注意到了隋便看他的眼神，心中忽然涌起了一丝不妙的预感。

“你想干嘛？”

李逸瞅着他提醒：“汤你已经喝了，该打分打分，别想打歪主意啊！”

隋便看着他摇了摇头：“不急，节目组也没规定我只能点一道菜啊？

我这好不容易来一趟，不得让我吃饱？喝一肚子汤回去算怎么回事儿？”

李逸心中已经隐约猜到了什么。

果然，隋便跟着就问：“这个【吉祥纳福】…”

他话说到一半，就被李逸打断了：“这个没什么意思，我给你推荐一个，【福如东海】。

这道菜主要吃干炸豆腐丸，里面加了九种配菜，三种极鲜的菌菇，一起炸成豆腐丸。

当年的乾隆皇帝亲自给这道菜赐过一个别名，叫龙眼金球，怎么样？好听吧？

我再用豆腐给你雕一条龙摆盘，绝对有牌面！

你要觉得吃不饱，我再给你炒碗炒饭，让你舒舒服服，满满登登的回去，怎么样？”

隋便笑眯眯的看着他，一直等他说完，才笑道：“不用，我就点这道最贵的【吉祥纳福】。”

李逸：“靠！”

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