第三十五节峨眉山月(2)(1 / 1)

“请问有人在吗?”胡娇娇娇滴滴的迫不及待的问了一声。

“谁人呀,来了——”吱嘎一声,虚掩的门开了,迎面迎来的是位瘦瘦的老猎户,他一边和我们说话,一边利索的把身上的野货卸下来,看来也是前脚刚回来,“来者皆是客,快快请进,今天各位可有口福了,现在动物们刚刚结束冬眠,老夫的收获可大了——”

原来是位热情好客的老猎户,放眼望去,屋里拾掇得一尘不染,清清爽爽,真是位远离尘嚣的高雅之士。一把把用竹藤编成的椅子,工艺精美,很是讲究,如此这般,居住在这深山里也是种乐趣,享受。穷在闹市无人问,富在深山有远亲,估计这人多半大有来头。

“大爷为何长居此处呢?”加菲猫好奇的问。

那大宋猎户已然整顿好了,这才慢悠悠的说起来:“这山里多好呀,山清水秀,鸟语花香,天高云淡,和风送晚。闲暇之时,看那朝霞铺满天空,看落日余晖洒遍山林,看群鸟归去,看大雁南飞,看菊花怒放,看山花呢喃,其实归隐大山,颐养天年,好不逍遥,而且天高皇帝远,对了,说到远,各位远道而来,一定还没有吃饭吧,不如今晚我就宴请大家吃几个农家菜吧——”

“请问农家菜有肉吗?”无肉不欢的流沙说道。

“小伙子,怎么可能没有肉呢?这里虽然不比京城,但是各种珍馐佳肴,山珍海味,应有尽有。我们这是靠山吃山,靠水吃水呀,所以山大了,什么珍禽异兽都有,”你们来得正好!我们正要开吃呢。”大爷得意洋洋的说。

“那麻烦老人家了。”加菲猫略微有些不好意思的说。

“不麻烦,你们来得正好!我们正要开吃呢。”老大爷爽朗的说。这深山老林的,人烟稀少,所以偶有客人,老猎户自然视为稀客,上宾对待,要是现在人山人海的,估计人家都懒得搭理呢。

“老婆子,你在里面捣鼓了半天,弄好了没有啊,今天来客人咯,得多弄点你的拿手好菜哟。”那老大爷有些急不可待的说,正如我们此时此刻的心情一般。

“要不你们先来点果子吧。”一位慈眉善眼,腰系青花布手巾,头梳低髻的老太婆用银盘端上了各色糕点,真是乱糕渐欲迷人眼——糖糕、花糕、麻薯、糍糕、蜂糖糕、彩糕、栗糕、麦糕、豆糕,而且佐以桂花、玫瑰调香,香气扑鼻,口味甜腻,真是好吃的不行呀。

“哎呀,老头子,这姑娘小伙子长得多俊俏呀,让我这老婆子大开眼界,好久没有来这么多客人了,真是俊男美女呀,我可得再弄几个菜,可别寒碜了大家。”她抬起皱巴巴的额头,高兴的说。

“磨叽半天,老婆子还不去——”老大爷故意佯作生气的样子。“好嘞,我这就去——”老太婆笑嘻嘻的说。

那老猎户从窗扉打探了下外面说:“不如今晚我们就屋外用膳吧,这月色如水,甚是明媚,这蘸着月光下饭甚是妙趣横生,美不胜收呀——”这大宋到处充满诗情画意,而且重视文化,连个猎户都充满了文人气质。

几把简单朴实的竹藤椅,一张古香古色的木桌,整齐的摆放在宽敞的庭院之中,在这样的山月之中,却是如此的别致,相得益彰。

“大家伙儿,快点吃吧,菜来了,第一道——红丝水晶脍,”老太婆热情的招呼我们,我们端拿着银筷,品尝起来,这菜品听起来就与众不同,美不胜收,原来是加入芒硝,切成薄片的晶莹剔透的肉皮冻,但是佐以红彤彤的蘸醋细姜丝,真是让人回味无穷。

“稍等片刻,最重要的事情差点忘记了,我去把窖藏的好酒一滴香拿出来与众位品尝一番,我这人没有其他爱好,就爱酿个小酒,闲来无事时,就和老婆子喝喝,俗话说好酒配好肉,我去去就回。”转眼工夫,老猎户又兴冲冲的回来了,一时间,酒香四溢,香醇,浓郁的香味,铺面而来,只见他拿了个造型别致的银酒壶还有各色酒杯过来了。

引得小飞垂涎三尺,目不转睛的看了半天,估计又有些心怀不轨了,想对古文物下手了。我随意选了个好看的鎏金花口的银盏,小飞特意拿起个青白瓷的带温碗注子,仔细赏玩起来,其余的几个莲瓣纹银碗、水波鱼纹银盏、贴摩羯鱼纹银碗、六瓣葵口银盏也花落各家。老婆子又递来了热气腾腾的清泉煮水,细细的掺入酒杯边缘,温酒起来。在宋朝,还没有白酒,多半是黄酒,果酒,药酒,烫着喝才够味。

看他们大日子过得如此考究,估计多半是位名士,看疲倦了红尘俗世,归隐于山林之中,淡泊名利,随遇而安,这么高的境界,这人不简单呀。我心中暗自想到。“老先生,你们的日子赛神仙呀!没有想到你们这乡野人家,也如此的考究呀?”胡娇娇灿笑如花的说。

老猎户若有所思的说:“这好酒配好杯呗,那些粗鄙的土碗土杯,不仅是失去了喝酒的许多兴致,反倒是糟蹋了好酒,暴殄天物了。生活就是得讲究,需要美,而美是无处不在的,一花一草一木,皆可寻之,如果随随便便的过日子,胡乱乱吃一番,那和牲口有什么差别呢?所以这日子随随便便不得,过一天就得有一天的味道,得有滋有味的过日子,感悟着生活之美,食物之美,讲究生活情趣,讲究风雅,妙不可言,我这老儿也年过半百了,也不知道哪天就和这青山融为一体,更得讲究些,你们说是不是?这人生无常,我老头儿也看得淡了,何苦争名夺利,哪如现在这般自由自在,逍遥快活?”

我们一时欢声笑语,推杯换盏,浅吟高歌起来。喝了这山间老头儿自制的窖藏二十年之久的透瓶香之后,才感觉那大宋鼎鼎有名的丰乐楼的眉寿酒;忻乐楼的醪酒;和乐楼的琼浆酒;遇仙楼的玉液酒;会仙楼的玉醑酒;时楼的碧光酒;高阳店的流霞酒、清风酒、玉髓酒也不过如此,还是这酒味道更让人流连忘返,百饮不厌。

“这第二道菜是——旋炙野猪皮肉。”老太婆笑语盈盈的说,我仔细看了一下,其实就是现在的炭火烤肉,将肉块放在小炭火上反复地翻滚而成。那吱吱作响的肥油冒到皮上,异常香脆。我们赶紧趁热吃了起来,用银筷仔细

的把肉旋开,再蘸些大蒜末和白醋或者梅子酱,我赶紧选了酸酸甜甜的梅子酱,往嘴里一送,果真十分可口,其味无穷,妙不可言。

第三道菜是黄雀鲊。据老猎户说这可是可遇不可求的一道菜,因为这道菜品十分复杂,繁琐。要将刚捕捉的活蹦乱跳的小鸟剥皮,洗净,拭干,而且不可留有半丝的水渍,然后放进扁平的瓦罐,铺上酒糟、醋、盐、香料,再铺上箬叶,注意要装一层食材,铺一层。封严,装实,盖好,等一段时日后,倒掉卤水,加入香甜的米酒,密封贮藏,一年才成。

等他话音刚落,我们赶紧狼吞虎咽的吃起来,真是活色鲜香,嚼起来脆嘣嘣的,咯吱咯吱作响,如同现代社会的薯片一般,更是经过微生物的发酵,时间的酝酿,黑夜的洗礼,入味三分。

第四道是烤笋。老猎户说这由院子里天然长成秀色可餐的新鲜烤制而成,把竹笋放到新鲜的竹叶里仔细裹好,如同包裹粽子一般,再随意丢到灶灰堆里烤熟,如烘山芋,由精致的银盘端上,果然是独具特色的山林野味,香气四溢。我取出表皮,切小块蘸醋吃,那味道极其鲜美,甘甜,真是原汁原味流溢于唇舌之间,口齿留香。

“这里真是应有尽有,真是个远离尘嚣的世外桃源呀,”小飞感叹的说。

老猎户感叹的说:“是呀,我远离红尘俗世,来到这里修身悟道,因为山中的明月,溪流,青松翠柏,修竹,都是大美。古人云——人到无求品自高,在琳琅满目的红尘滚滚中,最容易让人失去清澈的本心,只有在这里,才能心如明镜,无欲则刚。天下之人,熙熙攘攘,皆为利来,熙熙攘攘皆为利往。功名利禄最是害人不浅,我如此这般清心寡欲,归隐山林,。谈笑有鸿儒,往来无白丁。可以调素琴,阅金经。无丝竹之乱耳,无案牍之劳形。与溪流山泉共喜乐,与山中明月共清欢,是多么赏心悦目,宁静以致远。这份淡泊安逸的境界你们这些小家伙自然还不能理解,须得经历世事沧桑,人生沉浮之后才能体会。还有送你们一句话年轻人,万事不要惧,老年人,万事不要悔。”

老太婆笑嘻嘻的说:“又在说你的人生感悟了,人家小孩子家,哪里听得明白,孩子们,还是赶紧的喝酒吃肉,这第五道菜最具特色——叫拨霞供野兔,我也入席了。”我们赶紧大朵其快,用筷子夹着薄片的野兔肉,在热气蒸腾,云蒸霞蔚的汤水中一撩拨,再蘸上酒酱椒料制成的调味汁水,入口一咬,肥嫩鲜美的野兔入口即化,那种鲜美泼辣的味道立即便激活了味蕾,真是余味绕梁,三日不绝。

“这做法复杂不?”加菲猫好奇的问。

老大娘淡然一笑:“这做法也不复杂,不过用山间薄批,酒酱椒料沃之,以风炉安座上,用水少半铫。侯汤响一杯后,各分一筋,令自筴入汤、摆熟、啖之,及随宜各以汁供。所以古人说食不厌精,脍不厌细,这饮食,说小也大,是口腹之欲,是舌尖享受,更是一种生活态度,不得不认真对待呀。”

觥筹交错之间,老猎户与老太太突然也心血来潮,酒兴大发,琴箫合奏李白的《将进酒》,更是古音悠长,典雅庄重,煞是好听。

君不见黄河之水天上来,奔流到海不复回。

君不见高堂明镜悲白发,朝如青丝暮成雪。

人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。

天生我才必有用,千金散尽还复来。

烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯。

岑夫子、丹丘生:将进酒,杯莫停。

与君歌一曲,请君为我侧耳听。

钟鼓馔玉不足贵,但愿长醉不愿醒。

古来圣贤皆寂寞,唯有饮者留其名。

陈王昔时宴平乐,斗酒十千恣欢谑。

主人何为言少钱,径须沽取对君酌。

五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁。

老猎户柔情似水的专注的看着他的妻子,充满欣赏之情的说:“我这婆娘可比京城的茶饭量酒博士还要厉害许多呢,琴棋书画,无不精通,这老了,老了,更是风姿卓绝,百看不厌,能够娶到你这位贤妻,我真是三生有幸。”那老太太居然如小姑娘般害羞的低下了头。

小飞低头对我窃窃私语:“这长长的一串什么意思呀?”我不以为然的说:“哎呀,就是厨子,简称酒博士,对了,在宋朝还有茶博士,知道是什么吗?”小飞轻轻摇了摇头,我嫣然一笑:“其实指的是煎茶、煮茶、沏茶、泡茶、卖茶的师傅。”小飞恍然大悟的说:“哇,看来现代社会的博士的头衔在古代真是一文不值呀,以后千万别夸我知识渊博如博士呢。”

老猎人又热情洋溢的对我们说:“你们这些孩儿们慢慢玩耍,这里有酒有肉,你们就不要客气了,随意吃喝便是。这在家千日好,出门万事难,你们放随意些,就像在自个儿家里一样,”我猛然间想起了现代社会和蔼可亲的父母,这古今的老人都一样慈眉善目呀。

老人又说:“对着长空皓月,喝酒吃肉,真是痛快,饮尽千江之水,看遍万古明月,时光就这样匆匆过去了,春去秋来,白驹过隙,了然无痕,所以更要今朝有酒今朝醉,明日愁来明日愁。这山中的日子悠闲得我都快成老神仙了,不过每日有酒有肉,有老婆子这个美女相伴,这日子过得真是惬意呀,不过我们这些个老家伙经不住这酒的后劲了,要早些休息。孩子们,这峨眉山月,自古闻名,特别是在这半山看月,更是美不可言,映衬着这山,更是相映生辉,相得益彰,如果你们到了山顶,一轮圆月跃然而来,明月当空,一览无余,反而没有留白写意的感觉了,你们好好细细看着吧,我们就不陪你们到底了,”

“吱嘎——”两位老人相互搀扶着推门进去了,真是执子之手,与子偕老,这古代人的爱情也是值得我们仰慕的,在月凉如水中,我们这又借着酒兴,继续兴致勃勃,海阔天空的说了起来——