即便有了佟雪的提醒，但姚晶这次终究还是没有发周安的脾气。

“姚姐”这个称呼，好像已经不再是她的逆鳞。

她只横了周安一眼，撇嘴警告：“以后注意呀！再喊我真跟你翻脸了，今天看在大家都高兴的份上，我就暂且再饶你一次。”

周安表示感谢。

……

一个多小时后，酒足饭饱，周安惯例送他们下楼、出门，看着他们上车，然后目送他们的车远去。

顺手掏出烟盒，摸了支烟点上，就这么站在路边若有所思地吸着烟。

其实他只是看上去若有所思，实际上啥也没思，纯粹只是想在店外抽支烟，透口气。

一支烟抽到一半，曲艳阳从他身后出现，走到他右手边站定，好奇看了看他表情，问：“你在想什么呢？”

周安凝滞半晌的目光一动，转脸看向她，笑道：“当然是在想你啊！”

“嘁！”

曲艳阳翻了个白眼，然后笑道：“最近店里生意不错，可喜可贺呀！”

周安笑笑。

见他没有接话，曲艳阳眼珠转了转，话题一转，“哎，对了，你真想跟他们合伙收购庄味园？你顾得过来吗？”

“有什么顾不过来的？庄味园离咱们这里这么近。”

周安答得随意。

曲艳阳蹙眉摇头：“距离咱们再近，那也毕竟是另一个店，银马县那里你还有个老店，龙马巷那边你还在筹备另一家分店，现在又要收购庄味园，安子，你毕竟只是一个人，你真有那么多精力？”

周安莞尔，一口烟雾吐出，轻描淡写地反问：“韩信点兵的故事听说过吗？”

没等蹙眉的曲艳阳回答，他就给了答案：“韩信点兵的故事告诉我们——统领千军万马其实很简单，无需自己亲自去管理手下的每一个兵，身为大将军，只需要用好自己手下那些大将就好了！因为那些大将会管好下面那些小兵！”

曲艳阳愣了愣才反应过来他想表达的意思。

于是她看向周安的眼里就多了几分倾慕，小声问：“你的意思是……庄味园那边你派一个厨师长过去就行了？”

没等周安回答，她提出一个疑问，“可你现在手边还有合适的厨师长人选吗？老店那边陈发银做的好好的，你如果把他调过来，老店那边怎么办？

分店这边张红林也才刚进入状态不久，你如果现在把他调去庄味园，咱们这分店你又打算交给谁？谭光吗？可你之前不是说你打算把谭光派去龙马巷的分店嘛？所以如果你把张红林调去庄味园，让谭光做现在这个分店的厨师长，那你在龙马巷的分店又怎么办？安子，我帮你算来算去，你好像还是缺一个厨师长人选呀！”

曲艳阳挺忧虑。

周安失笑，“慢慢来吧！庄味园那边我会暂时先顶上，等找到了合适的人选再说。”

相比曲艳阳的忧虑，他倒是显得不很在意，而这，就是他自己能顶上去的底气。

缺一个厨师长，他暂时去顶一下，完全没问题。

……

两天后的下午。

周安回了银马县，开车的自然还是梁宇。

之所以回来，也没什么特别的原因，一是回来结一次账，老店这边的生意一直很稳定，最近随着气温回升，老店的生意也越来越好，店里的营收状况自然也在提升，周安最近是差不多一周回来收一次账。

每次回来都是几万块。

前两个月生意淡的时候，他每周回来大概能收三四万，一个月有十四五万的样子。

当然这些是包括各种成本的，并不是他的净利润，刨除各种成本，他每月的利润要少一大半。

但即便如此，那也是一笔可观的收入，毕竟老店这边如今基本上无需他操多少心了。

二是……有几笔货款要结给供货商，答应好的事，没有特殊的原因，周安不愿意失信于人。

于他而言，做生意讲的就是一个诚信。

对顾客的诚信、对手下员工的诚信、以及对各大小供货商的诚信。

这三个环节，无论哪一个环节崩了，对他的生意都没任何好处。

还有第三个原因……今天是老店这边发工资的日子。

周安如今虽然不怎么管老店的事了，厨房那一块交给陈发银，前厅交给他表姐夏文静，但发工资这种事，他还是一直坚持由自己来发，从不假手于人，也从不嫌麻烦。

因为他读书虽然不多，但有一个道理他却是懂的。

那就是——恩自上出。

也是他前世走南闯北，在一家供职的饭店老板那儿听说的，当时那个老板只是随口一说，可能都没走心。

但周安却记住了这四个字，下班后，还特意用手机查了这四个字的具体涵义。

然后发现这是古时候上位者驾驭下面人的一个很重要的手段。

比如皇帝对臣子和军队的控制，其中很重要的一点就是官员和兵将的升降，以及饷银，全都掌握在皇帝手里。

哪怕是一个九品芝麻官的任免权，也要掌握在自己手里。

士兵每一分饷银，也都是以朝廷的名义发放。

目的只有一个……让下面的官员和兵将明白是谁给的他们前程和薪饷，让下面这些人明白谁才是他们效忠的对象。

通过这种手段，可以避免一些权臣的诞生，也能避免一些军队被统兵的大将变成自己的私军。

圣明的皇帝能将这一点做的很好，昏君做不好这一点，往往就会沦为亡国之君。

周安目前的一点小事业，跟皇帝的天下自然是没得比，但于他个人而言，他如今手上的分店越来越多，很多事情他已经无力一一监督，于是一些必要的小手段，他便渐渐开始用心。

就像发薪水这种事，他就喜欢亲力亲为。

当然除了以上三个原因，这次回来，他也想顺便回家看看。

看看爸妈。

前面三件事，他办得很顺利，没什么可说的。

第四件……

回家看他爸妈其实也算顺利，无非是买些吃的、穿的带回去，回家后说点开心的事让爸妈也高兴一下，顺便问问他们最近的身体状况，这一点是他最近每次回来的惯例。

结果，问题就出在这个惯例问题上。