赵福祥李正道二人走进屋中，李正道让伙计将白糖放在桌上，然后把伙计赶了出去。

等伙计走远，李正道才问道：“哥哥，您是怎么做到的？这也太快了吧？”

赵福祥嘿嘿一笑，并没有说什么，李正道看赵福祥的神情才想起来这可是人家的家传绝学，岂能告诉自己这一个外人？

李正道讪笑一下，转换话题问道：“哥哥，这些霜糖足有三十多斤，是那一石黄糖炼出来的吗？”

赵福祥原本想实话实说了，但转念一想这百分之六七十的出糖率实在太吓人了，还是少说点为好。

“对，哥哥离家久了手艺生疏，只能提炼出三十斤，如果以后手熟后能达到四十斤左右！”

百分之四十的出糖率，这也够吓人的，明代白糖的出糖率只有百分之十不到，其他大部分都是红糖与黑糖。

李正道看着白糖真是爱不释手，他笑道：“哥哥，这种上好白糖在广府能卖上五六钱的高价，三十斤就是十八两，一石黄糖才四两银子，咱们可要发大财了！”

赵福祥来就是要与李正道商量这件事，黄糖已经属于半成品糖，用这种东西提炼白砂糖实在有些浪费，赵福祥估计自己搞出来的那套过滤系统，直接过滤甘蔗原汁也可以，那样不就可以省下大量的成本吗？

“老弟，实话跟你说，哥哥的秘法用什么原料都行，黄糖四两的成本太高，能不能弄到甘蔗的原汁？”

李正道一听有些为难了，他说道：“哥哥，原汁不是弄不到，廉州府那边有的是，可这东西实在不好保存，离开糖寮三天就酸了！”

经李正道提醒，赵福祥才想起来这里不是后世，那种带冰箱的滚装船满大洋跑，廉州府距离海口这里虽然不远，但明代的船只都靠风力，想要在短时间跑到海口根本不现实。

黄糖是经过提炼的初级产品，因为里面的水分已经少了很多，在加上糖的防腐性，所以才能保存很长时间。

赵福祥忘了保存这件事，看来自己目前想要降低成本基本上不可能了，只能使用黄糖这种半成品来提炼白糖，至于以后占了甘蔗原产地到可以自己收购甘蔗田来生产原汁，到时候白糖的成本就会成倍的降低。

既然这条路子走不通，赵福祥也就不问了，他说道：“贤弟，既然提炼成功了，下一步就请贤弟大量进货吧！”

李正道一边看着白糖一边笑道：“好说，小弟这就去给廉州府那边下订单，第一批先进五千石怎么样？”

五千石就是二百五十吨，这可不是个小数目，赵福祥手下现在一共就六个人，还要算上儿子赵恒，这点人手可加工不了二百多吨的黄糖。

现在应该招人手了，赵福祥问道：“贤弟，五千石可是大数目，现在哥哥手下没有人，能不能雇佣到大量的人手？”

李正道哈哈一笑：“哥哥，琼州府什么都缺，就是不缺人，普通人雇不起，南门外那些流民呢？”

李正道的话提醒了赵福祥，现在大陆上乱成一团，明年清军南下后会更乱，海南岛这里与大陆隔海相望，到时候会有大量躲避战乱的流民渡海来海南岛，想要多少人有多少人。

就算现在南门外的流民不多，但也足有一万多人，还都是强壮的年轻人，毕竟体格不好的都死在了半路上，这可是上好的劳动力。

看赵福祥犹豫，李正道笑道：“哥哥，怎么怕这些流民不听话？这个简单，小弟一会儿去城里找个牙人，让牙行出头就行了，到时候有什么事情他们会解决！还有雇佣流民远比本地的农户省钱多了，这些尸倒给他们一顿饱饭，让他们干什么都行！”

赵福祥倒不是舍不得这几个钱，只是他想雇佣一些糖厂的熟练工，要知道提炼白糖可是技术工种，普通人不经过培训不可能很快上手。不过刚才李正道说的也对，就算在不熟练半个月也差不多了，最为关键的这帮流民都不是本地人，这样自己提炼白糖的技术也不会外传。

想到这赵福祥点头答应，李正道出去让手下去牙行找一个熟悉的牙人来，然后回来与赵福祥商量办厂的细节。

为了保密，赵福祥决定将糖厂建在海甸岛边上的新埠岛，明代的新埠岛还没有名称，也无人居住，只是一个面积在三平方公里左右的江口小岛，上面因为无人居住，长满了红树林。

新埠岛与海甸岛一起将南渡江分成三股支流，与海甸岛这边的海甸河不同，新埠岛处在南渡江主航道上，所以江水既宽又急，在民国前根本无人在岛上居住。新埠岛距离海甸岛还算近些，但也有三百多米的距离，至于距离对岸本岛更加遥远，足有一千多米宽，没有船只是绝对到不了新埠岛的。

这里远离大陆与世隔绝，无人居住，正是建糖厂保守秘密的好地方，赵福祥决定以后将武器厂也设到这里，避免让朝廷发现。

就在二人商谈的时候，伙计领进来一个人，这人中等身材，三十多岁，长了一张胖脸，加上眯眯眼的笑容，给人一种安全可靠的印象。

李正道看见这人进来，笑道：“哥哥，这位就是牙行的郑松，我家福瑞号需要的脚夫、船工都是郑大哥给找来的，价钱公道童叟无欺！”

这个郑松的胖子赶紧摇手笑道：“李掌柜真是抬爱了，小人吃的辛苦饭，都靠城内的各家掌柜赏饭吃！”

“郑大哥，这位是刚从南洋回来的赵掌柜，想要在咱们琼州府安家，准备雇佣人手开办厂子，想请郑大哥你帮下忙！”

生意上门，郑松不敢耽搁，赶紧问道：“赵掌柜，不知需要什么样的人手？船工还是挑夫？需要多少人？有什么具体要求？”

赵福祥知道面前这个死胖子就是传说的牙人，俗话说：车船店脚牙，无罪也该杀！

车指的是车夫，这帮家伙碰到外来的客商，轻则绕路多要钱，轻则谋财害命！

船是船家，水浒传里面的船火张横就是干这勾当的，等船开到江心，就掏出刀问你要吃刀削面还是馄饨面的干活！

店是店小二，这帮人擅长看人下菜碟，见什么说什么话，看到要饭的恨不得上去踹两脚，实在可恶的很。

脚是轿夫，这些人与车夫差不多，专门在码头港口骗那些外来的客商。

剩下的牙就是牙行，明代因为经济活动增加，在各地出现这种以贩卖信息赚钱的人，他们就是牙人，他们之间的组织就是牙行。

牙行与后世的中介机构类似，但后世因为法律健全，被骗了有国家给你做主。但明代可没有，所以很多人被牙行骗的血本无归。到了万历年间，朝廷也发现这种牙行危害太大，所以下令全国各地整顿私牙，所有想要从事这种行业的人必须要去官府登记。可是依着明代官府低下的行政能力，这项命令基本上形同虚设，各地打着牙行的名义干着非法勾当的人有得是。

这个郑松干的是牙行中最下等的职业—人牙，也就是打着为人介绍工作的名义贩卖人口。

这些人往往在官府中交上一些钱，取得官牙的官方认证，然后借着官府的名头去乡下买卖人口，一些活不下去的人家，为了吃口饭，只能将家中年轻女子与男子，低价卖给这些人牙。

这帮家伙按照相貌与身体素质将货物分级，好的价钱能翻上几十上百倍，一些年老体弱没人要的，这帮家伙就会利用饿饭殴打等手段，搞死你然后报一个意外身亡，他们因为有官方的认证，在加上给地方官府行贿，所以弄死几个手中买来的货物也无人管他们。

赵福祥看着这个郑松笑眯眯的笑容，真不敢相信这个胖家伙就是吃人不吐骨头的人牙。

“老郑啊，我需要壮丁三十人，年纪在十八岁到三十岁之间，最好是城外那些流民，要本地没有家人亲戚的！”

赵福祥的要求很奇怪，但郑松的职业操守很好，根本不问东主要干什么，听完赵福祥说的后问道：“既然赵掌柜想要流民，那是死契还是活契？”

这个赵福祥就不懂了，经过郑松解释后才知道，原来死契就是身家性命都卖给东家了，犯了什么错打死勿论。活契与后世的合同工差不多，每月从东家那里领工钱，自己来去都是自由的。

赵福祥想了想说道：“死契，三十个都要死契！”

“赵掌柜，死契可不便宜，每个壮丁需要三两银子的烧埋钱，我们牙行还需要五成的抽红！”

赵福祥算了一下，四两五钱就可以买一条人命，心中暗骂人命真他妈便宜！

“这些没问题，不过一定要健康的，如果过几天得病死了我可找你们退钱！”

郑松笑道：“这点请赵掌柜放心，我们牙行保壮丁三个月内没问题，但三个月后生老病死就不管了！”

看到赵福祥点头同意，郑松掏出小本将赵福祥说的都记了下来，然后问道：“赵掌柜，还有什么需要吗？”

赵福祥想了半天才斯斯艾艾的说道：“那个我还想在府城内购置一所住宅，不知老郑能不能帮忙？”

郑松是人牙，但他们并没有什么确切界定，碰到什么活接什么活，郑松听赵福祥说要买房子，问道：“这不算什么大事，不知赵掌柜对位置大小有何要求？”

“位置没什么要求，僻静一些就行，大小吗。。能住下五六个人就行！”

赵福祥这次回家被老婆孙晶折腾进去了半条命，现在他已经被吓出了阴影，所以决定在府城里买处房子住下，孙晶总不好跑到府城催要公粮了吧？

郑松将赵福祥的需求都记了下来，然后说道：“赵掌柜，小人估计三天后给你消息！”