弹幕——
“狗粮,不吃!”
“柠檬,不吃!”
“肉质最耐嚼的背中红肉诶,我吃!”
“???”
“我们中间,出了一个叛徒!”
“大胆点,那个‘间’字去掉!”
“别,别这样……我会害羞的……”
“……”
充分炙烤的鳍肉和镰刀肉,发出“咝咝”的声响。
有小滴的油珠渗出,密布在肉和骨头表面,随着火苗的起落而不断地小范围滚动。
许乐打算让它们烤到连骨头都发酥,这样口感最妙,可以带着骨头一起嚼。
肯定比嘴里这块红肉有嚼劲。
红肉的口感略微带点酸味,而且咀嚼起来的阻力也远超霜降大腹和蛇腹大腩。
不过正好,这种口感将前面两种肉类的油脂气冲淡。
大鱼大肉之间,适当的清口很有必要,解除腻感了油腻,后面才好继续大快朵颐。
嗯,就是用红肉来清口的,这非常合理。
很快吃完!
许乐继续切出来中腹。
说豪橫就是要豪橫,摆出来的肉雨露均沾,许大饕势必要每样全部品尝一遍。
中腹融合了大腹和红肉的质感,油脂依旧细密,但是不再如同霜降一般分布,而是成条状,排列的非常整齐。
肉的颜色比大腹也更红一些,同时开始带上了细小的筋肉。
一般而言筋肉是要剃掉的,许大厨没有这么操作,主要是为了给口感一点变化。
中腹吃起来也很柔软,脂肪肥润甘美,又承袭了刚才红肉微酸的味觉特性。
可以说正合中庸之道。
一大块肉,风卷残云,顷刻间被三个人消灭一空。
吃货面前不存在什么不可能,摆上桌子了不吃完,那是对食材的不尊重。
刺身到此为止,许乐摸了摸肚子,接下来是烤物的表演时间。
首先是鳍肉。
他选取的是尾鳍部分,浅粉色的肉裹挟住一截脊柱,不折不扣的贴骨肉,厚度大约是一厘米。
烤制的过程中,骨髓沁入肉的肌理,薄薄的肉片虽然被炙烤到表面焦褐,但是丝毫不老。
尾鳍肉带着皮,细小的鳞片被火烘烤,又被肉质当中的油脂浸透,打着卷,酥脆可口。
孟依依用两只手指捏住肉中心的脊柱,第一口扯下一片鱼皮,嚼得嘎吱作响。
第二口撕开鱼肉,油脂顺着手指流下。
裹在内侧的肉质雪白柔嫩,从褐色的表层之下一跃而出,小股热气升腾而起,带出来咸咸的海风气息。
火候可以说恰到好处。
“慢点吃,都是你的。”
林夕涵用拇指的指根,擦掉她嘴角留下的褐色油印,孟依依扭头嘿嘿一笑。
然后油脂就滴在了小裙子上。
嘶……真不让人省心啊。林夕涵扶额。
还好还好,下午做了新的小裙子……孟依依安慰自己。
接下来是鱼头肉,只有细细的两条。
这个部位量少,一般不会拿来售卖,店家自己自斟自饮,当成下酒菜,就是非常赞的一餐。
烤出来了之后,许乐也不和黑皮白皮抢,大手一挥,让给她俩。
孟依依没心没肺地大口吃完,林夕涵犹豫了一下,撕下来一小条,递到许乐嘴边:
“一起吃吧。”
直播间照例再吃一波柠檬。
接着是鱼颊肉,类似里脊的口感,细嫩弹牙,没有脂肪,但是嫩感不输中腹。
最后,是许乐期待已久的——镰刀肉!
这是鱼头和躯干连接处,切下来的大块带骨肉。
这个部位的脂肪堆积,甚至不输大腹,虽然肥美无比,却不适合做成刺身。
主要是因为,镰刀肉的筋肉坚硬,同时带有极重的腥气,生吃起来,口感和嗅觉都不占优势。
但是油重、味厚,拿来烧烤,简直完美。
许大厨从一开始就把镰刀肉架在火上,隔开一段距离远火烘烤,和低温慢烤差不多的道理,只不过温度高上许多。
镰刀肉本身不厚,所以对火力的要求不高,同时也是同样的缘故,极容易烤糊。
在【烹饪】技能的作用下,许乐精准地掌控着火候,一顿饭吃到现在,正是开始收割镰刀肉的时候。
直接上手,一口下去,焦化的肉质脆得如同饼干,咔嚓一声碎裂开来。
紧接着,镰刀肉里蕴藏的丰富油脂在口中迸放,腥味成了调剂油腻最好的佐料。
二者相辅相成,明明都是高调无比,却又完美融合。
自古烧烤最美味的,就是烤到脆的肥肉。
什么叫肥而不腻啊……
一口酥脆的油脂下肚,再咬,就到了骨头的部位。
骨头也一样烤到酥软,并且还保留着原本的韧劲,抵抗着牙齿的碾压。
只不过这种抵抗终究只是徒劳,许大饕后牙槽稍微用力,就将骨头彻底压碎,骨质当中的汁水随即渗出。
“要是有啤酒就好了……”
许乐瘫在一块大石头上,满足地啃着肉,略带遗憾地感叹。
林夕涵用小刀剔肉,自己一口孟依依一口,听到许乐说话之后,接茬道:
“你可以自己酿啊,酿好了正好一起喝。”
然后她看到,许乐投过来幽怨的眼神。
两个一杯就翻的弱鸡,也好意思说一起喝这种话……谁给你们的勇气啊!
啤酒酿造也就想想,这东西和葡萄酒不一样。
葡萄酒基本上可以说,有葡萄就能酿,啤酒得有啤酒花,而海岛上面……许乐还没有找到啤酒花的迹象。
为啥【堪舆术】算不出来啤酒花在哪里有产出啊……这东西对我来说,比什么都宝贝。
他仰天长叹:
“现在给我二斤酒花,我立马拿屋子里的奇楠沉来换。一斤酒花,换一斤奇楠沉。”
直播间——
“这可能是史上最贵啤酒花订单了。”
“啤酒花?我家有啊!正宗马格努门,量大管够,许神给我个地址,我立马发顺风!”
“我觉得顺风未必给送……”
“……”
太阳彻底落入海面,最后一抹残金猛烈燃烧成紫色,再从紫色转为漆黑。
天色变暗的瞬间,海面反射月亮的倒影,整个百慕大岛链被静谧笼罩,只剩下营火哔啵作响。
夜风吹动海浪,海水冲上岸边再褪去,水声唰啦唰啦不停响起。
周围的树林也同样被风吹过,枝叶彼此摩擦,产生出来和海浪遥相呼应的唰唰声。
视线受限之后,听觉变得异常敏锐。
吃饱喝足的林夕涵和孟依依,以及吃饱没喝足的许乐,靠在营火旁,用木签子穿着香蕉在火上烤。
许乐随手丢进去一根柴火,让火烧得更旺一些。
海岛上面昼夜温差极大,太阳只是刚刚落山没多久,体感温度就直线下降。
吃完烤香蕉,补充完维生素和纤维素。
睡觉!
……
“策划书终于被批下来了!”
刘总双手握拳,猛力振臂,大声喊了一个脏字,旁边的女性工作人员嫌弃地挪开椅子。
德爷切过一个直播间画面,把麦克风关掉。
他正在解说自己一个学生的进度,好巧不巧把刘总的那句脏字也给收了进去。
“刘,我理解你的心情,但是选手们不止有许乐一个,别的直播间也需要剪辑视频做推荐。
“我正在做这件事,你让我错过了伊莎贝拉直播间很重要的一个场景。”
刘总叉着腰挺着胸:“批下来了批下来了!明天我就可以给我兄弟许乐做实况了!
“你说啥,伊莎贝拉直播间怎么了?”
德爷把桌子上的笔记本转向刘总,说道:“你自己看,作为一个吉卜赛的后裔,她占卜到了有意思的东西。
“她接下来会跟着占卜的指引前进,哦,天呐,我只能再放一遍录屏了,我还等着晚上和贝尔连线呢。
“你看,她似乎要去别的岛上。”