把所有的辣椒去掉屁股和籽后,叶枫就将他们拦腰剁成了两半。
把已经腌制好的肉馅均匀的塞进辣椒皮里,就可以进行炒制。
叶枫以灵力将所有的辣椒皮竖着放进了锅里煎制。
趁这个时间,就又调了一份汤汁。
“噼啪、噼啪……”
油锅里不断的炸着油花,用灵力给尖椒翻个过继续煎制。
眼看两头都已经煎制完成,叶枫就轻轻晃动了一下锅。
原本竖着的尖椒就全部躺在了锅里。
接触面积的变大,让油花炸的更加欢快。
经过几分钟的煎制,尖椒的皮也开始渐渐起了虎纹。
在尖椒中间空出一个位置,将蒜末放了进去。
两种辛辣的气味融合,一股更加让人神魂倾倒的香味诞生。
叶枫将刚刚调好的汤汁倒进了锅里,转成小火后就盖上了盖子。
“咕嘟咕嘟……”
锅里面不停的冒着泡泡,青绿色的尖椒也在料汁和火候的双重压力下,染成了漂亮的褐色。
而这个时候那股生辣的气味也已经消失,叶枫索性就摘掉了防毒面具。
虽然生辣的气味消失,但成熟辣椒的香味还在。
因为放了大量的花椒和麻椒,这气味里面不可避免的就掺上不少麻香味。
再加上一丝芝麻的香味,倒是不会让人痛哭流涕了,反而只想快乐的吸上一大口。
叶枫对帮厨弟子说道:“谁来尝尝?”
二十来个帮厨弟子的防毒面具都没摘,一个个脑袋摇的就像是拨浪鼓一样。
“小师叔这个我们无福消受。”
“我们体内干净的很,既没有毒素也没有浊气,这等好东西就不要在我们身上浪费了。”
“就是就是,客人们还有很多呢,我们浪费了不好。”
“小师叔快装起来吧,凉了就不好吃了。”
“对对,装盘吧,我们赶紧给客人们送上去。”
开玩笑!
这漫山遍野的谁不知道魔鬼筋肉椒的毒性?
那玩意儿真不是跟你开玩笑,吃的时候笑嘻嘻,吃完以后就得妈卖批!
你说他下毒吧,却又不是。
排出的都是身体内的各种毒素,哪怕是无意间吸入的一点浊气都能给你排干净。
你说他不是下毒吧,却也不对。
虽说能排除体内毒素,可特么那排的过程可太特么痛苦了啊!
如同一团烈焰在不停的灼烧。
不挤吧,就得一直持续这种状态。
挤吧,那火焰就像是加了油一样瞬间爆炸,烧的厕所都已经被挠坏好几个了好吗!
叶枫笑笑,就把这辣椒酿肉收进了玉简里。
同时,还不忘单独拿出一个玉简收了三盘,这三盘是替云霄仙子那三个哥哥留的。
焕峰看着新出现在自己面前的盘子,忍不住就挠起了眉心。
今天好像主打的是辣系?
其实自己最喜欢的是甜系的。
抬头看了看上位的师爷,从那嘴角的弧度来看,他应该是比较喜欢这辣系的?
江路确实高兴。
虽然没吃过,但那与上道菜异曲同工的气味却告诉他,这一定是那个辣味。
刚刚炫完了一大盘菜的江路表示,自己刚刚根本就没有吃爽。
这一盘菜加一碗白米饭也只配给自己塞塞牙缝而已。
看着自家师爷那跃跃欲试的样子,焕峰还是忍不住出言提醒道:“师爷,美食虽好,这辣味却真的要量力而行。要不然……”
“要不然什么要不然?量力而行?这下界还有需要我量力的事情?万年前我就已经纵横此地无敌手了,哼!”
江路对自己被打断非常不满,完全忘了刚刚是谁嚷嚷着要走来着。
自己这个徒孙什么都好,就是太能磨叨了,这毛病得改改。
怒哼一声表达了自己的不满以后,江路就再次把目光投降了一直在勾引自己的辣椒酿肉。
那白色的雾气比最美丽动人姑娘的舞姿还要出众,让自己眼睛都要瞪直了。
已经掌握了正确吃法的江路,直接端起了那碗米饭。
从菜盘子中夹起一个辣椒就盖在了米饭上。
辣椒皮里面被肉馅撑的很满,放到米饭上以后也没有塌。
辣椒上粘着的料汁,在接触到米饭的刹那就粘在了上面。
江路迫不及待的就一口咬了上去。
然后立刻就扒拉了一口饭到嘴里。
辣椒外面有一层皮,紧接着就是嫩嫩的辣椒肉。
很辣,却又有一丝香甜。
紧接着咬到肉馅,麻香的味道瞬间就将味蕾全部占据。
整个嘴里似乎开始不停的闹起了地震,与此同时还有一个火山在持续爆发。
“嘶……呼……好吃……呼”
江路一边吃一边不停的呼气。
热辣的气味,麻辣的口感让他吃的大汗淋漓又舒爽无比。
吃饭的时候有这么一位大快朵颐的同伴,自己吃饭也会比平时吃的更多。
焕峰见自己师爷吃的那么豪放,自己也忍不住的跟着大吃起来。
麻辣这种味道大口吃的时候绝对是最爽的。
“唏哩呼噜……”
不停夹菜扒饭的声音简直上头。
惊雷在门外听的心里暗爽,忍不住心道:“吃吧吃吧,这会儿吃的多爽,等开始排毒的时候就有多爽。桀桀桀桀……”
咦?
我为什么要“桀桀桀桀”的笑?
疑惑的挠挠头,惊雷也懒得多想,直接就回了后厨。
后厨的叶枫正在做今天的硬菜。
辣椒专场怎么能少了川菜的参与?
就是你了。
出来吧川菜——水煮肉片!
水煮肉片这道菜就视觉冲击来说,绝对是名列前茅的。
大大的白瓷碗中,铺满了密密麻麻的花椒、辣椒。
几片肉片几片配菜时隐时现。
这道菜一会儿做的时候得多做一点,自己的馋虫貌似也被勾出来了。
拿出一个成年人一样粗的莴笋,并指如剑就给其把衣服扒光。
“唰唰唰唰……”
剑气纵横,一片片大小厚薄完全相同的莴笋片就掉到了盆子里。
接着,又拿出一大块猪里肉再次切了起来。
水煮肉片的肉不能切的太薄,也不能切的太厚。
太薄容易熟过劲,厚了影响口感又不容易熟。
叶枫把所有肉片的厚度都控制在了一点五毫米。
这个是他认为最爽口的厚度。
他在案板上切,切好的肉片就划出一道道优美的弧线,落进一旁的盆子里。
动作优美,就像一副画卷。