第247章 熔岩巧克力和马卡龙(1 / 1)

凝霜等人早就等着他这句话呢,话音刚落及时双手就把案板上的拿破仑酥一抢而光。

凝霜小心的捏着一块,放到鼻子下面轻轻一闻。

除了奶油的香甜气味,还有一丝草莓的果香。

本来是大家闺秀的她,现在吃东西早已不是从前那样细嚼慢咽。

张大嘴巴直接就是一大口咬下。

“咔嚓……咔嚓……”

酥皮在清脆的声响中,与滑腻的奶油,略带一些硬度的草莓肉融合在一起,那股绝妙的口感直接让人原地飞升。

“小师叔做的东西真是太好吃了,也不枉我打败了110个竞争对手哈哈哈。”

流云在一旁笑的得意。

他的境界不低,同样是容易被针对的一个人。

不过他被针对,最主要的原因还是因为被坑去秘境的弟子中,大部分都有他的参与。

这次能抢到一个名额,也是他压箱底的招式尽出,又临阵突破,这才好不容易抢到。

不过这一切,在吃到这第一道甜点的时候就已经千值万值,后面可还有整整7道菜可以吃。

叶枫把案板清理干净。

既然第一道甜点是法式饭前甜点,后面两道索性也就直接用法式。

法国菜作为公认的世界三大菜系之一,自有其特殊之处。

饭前甜点这一块,也非常的有建树。

其中有一款是叶枫自己也很喜欢吃的,那就是熔岩巧克力蛋糕。

尤记得第一次看见这种蛋糕,馋的不得了。

可那高昂的价格又实在是让刚刚出师的他望而却步。

不过厨子一心想吃的话,确实也没什么能难得住。

仅仅试了几次,他就制作成功。

后面更是为了符合自己的口感,把制作方法和材料略微更改了一些。

改动的倒是也不大。

只是原有的配方,巧克力和奶油的占比太大,吃起来会有一些发腻。

叶枫就调整了这两样东西的占比,这样做出来的熔岩巧克力蛋糕就会更清爽,口感更细腻一些。

这个做起来就比较省事一些。

蛋黄、白砂糖、牛奶、淀粉等放到锅里一边加热一边搅动。

后面再加入巧克力,等巧克力快融化的时候就把锅端走。

利用锅里的余温将巧克力完全融化就好。

纯脂巧克力比较娇气,温度高了就容易油水分离。

叶枫自然是熟知这一点的。

制作完巧克力酱,从玉简中拿出一些金色的小盒子摆开,往里面都放上一块视线准备好的可可海绵蛋糕片。

拿起装有巧克力酱的锅,慢慢倾倒。

巧克力酱落在可可海绵面包片上,就像是一层一层的在叠被子。

很快所有的小盒子里都倒入了巧克力酱。

这个甜点冰一下效果更好。

一伸手,叶枫的手掌中就凝聚出一片寒气。

向前一挥,所有的熔岩火山蛋糕就像是被笼罩在了一层大雾中。

拿出21个,自己留下一个,其余20个则扔给了帮厨弟子。

弟子们纷纷拿出玉简,从里面掏出自己吃饭的家伙,就开始大快朵颐起来。

叶枫也拿出自己的勺子。

从小盒子里挖出一勺放在眼前端详。

一股若有若无苦中带甜的清香,却已经先一步的进攻了叶枫的鼻子。

送入口中,丝滑香软又细密的口感让叶枫不断点头。

不枉自己辛辛苦苦的把可可树升灵成功。

接下来叶枫准备制作的这一款来头可就大了。

那就是引无数男同胞钱包竞折腰的追妹神器,法式小甜饼——马卡龙!

马卡龙以其精致的造型,五彩缤纷的外观深深的吸引着一众妹子的视线。

同时吸引的,还有想吃它的人的钱包。

这个一盒仅仅几个,就敢要几十甚至几百块的小东西,制作起来确实有些麻烦。

最前面的步骤跟所有的蛋糕都没区别。

就是蛋白加白糖打发成蛋白霜,也就是奶油。

叶枫以一瞬千圈的速度,在一息之间就完成了这个步骤。

如此快的速度竟然还没有任何的风产生,这也足以从侧面证明了叶枫对力量的掌控力究竟到了什么地步。

这炫技的一幕,自然也是引起了帮厨弟子的惊叹。

蛋白霜打好以后,分三次把杏仁粉倒入其中搅拌均匀。

有些卖的非常便宜的马卡龙,这一个步骤里面的杏仁粉钱估计就省了,换成了超便宜的科技与狠活。

叶枫今天要做的是草莓口味,就又加了一些草莓粉进去搅拌。

粉粉嫩嫩的颜色看起来就非常可爱。

等搅拌成飘带状以后,叶枫双手一拍铁盆。

草莓蛋白霜就直接漂浮到了空中。

控制灵气形成一个漏斗状的裱花袋。

然后在烤盘上挤成一个个的小圆饼。

全部挤好后,御火诀一开,就开始给马卡龙加热。

随着温度的提升,一个个软趴趴的小圆饼渐渐膨胀。

把马卡龙的壳做好,就该做馅了。

这原料用啥叶枫都已经懒得说。

歪果仁在甜点的原材料这上面,无外乎就是淡奶油加黄油加各种果酱。

从哪里省成本,叶枫相信小伙伴们看了那么久的书,也应该已经心知肚明。

把已经烤好的马卡龙壳凉凉配对,一个翻过去。

把制作好的草莓奶油酱挤在上面,用另一个马卡龙壳的屁股狠狠盖上。

如法炮制完所有的,这第三道甜点也就制作完成。

甩甩手,给马卡龙范围内来个100倍时间加速,多一些时间让奶油浸润一番马卡龙壳。

看效果差不多了,再挥挥手解除掉时间加速。

收起食客的数量,剩下的就又便宜了众弟子。

凝霜几个女弟子在看到这精致的小饼干时,眼睛就开始闪光。

拿到手上更是爱不释手的左看右看。

想到一会儿自己就要把这么好吃的东西吃掉,竟然还生出了一丝不舍。

不过食欲最终还是战胜了这丝不舍。

凝霜捏起一个马卡龙小饼干放到嘴边。

刚吃完熔岩巧克力,手指甲上还沾染着一些黑黑的巧克力。

与白皙的手指和脸颊形成了鲜明的对比。

粉嫩的樱唇轻启,难得的吃相文雅了回去。

流云看着看着竟然有些痴了。

一颗小心脏更是不争气的开始“砰砰”乱跳。

糟糕,是心动的气息!