何雨柱和南易,想了想自己手艺,色香味俱全这方面应该是没有问题的,虽然手艺生疏了很多,但是多练练能回来。
但是这钱和服务,他们是真的一抹黑。
就像杨庆说的那样,他们确实没有这样的能力。
杨庆缓了一会儿,让他们想想,印证一下,然后才继续说道。
“说到堂,和园。”
“以前是大宴,说书,听曲,看戏剧。”
“现在时代变了,不但要有大宴,大会堂,大会议室,住宿,还要吃喝玩乐一条龙。”
“这个如果你们不懂的话,我给你们解释一下,就是酒吧,歌厅,舞厅,剧院曲艺社,还可以有电影院。”
“堂偏动,园偏静。”
“如果是园的话,就要亭台楼阁,花园水景,游船连廊。”
“置艺术厅,琴棋书画,拍卖,展览营造各种氛围。菜品要精细全,钢琴,古筝琴瑟琵琶不能少………”
“比如情侣来吃饭,要营造暧昧的氛围,钢琴,小提琴,萨克斯一上,这氛围就有了。”
“突出的就是一个情调。”
杨庆说的太大了,都有点扯了,这要花多少钱啊。
以前的堂,和你说的根本就不是一个东西好吧。
3000平,你这是照着三万平搞的吧。
何雨柱和南易,想都不敢想。
而且就他们的这点厨艺,根本就撑不住这样的东西。
这玩意一出来,每天的运行成本都是天文数字吧。
何雨柱和南易,虽然想往大了说,但是还没到不自量力的地步。
“庆哥儿,你给我们说说酒楼吧。”
“我们最多也就这出息了。”
杨庆呵呵一笑。
“人有多大胆,地有多大产。”
“等你们有钱了,你们的心也就大了。”
“既然你们想做酒楼,我再给你们说说注意事项。”
“小饭馆,可以说,就是一家的私产,所以可以任人唯亲,也就是说,小饭馆里,都是亲戚也没有事。”
“但是做酒楼,就不一样了,需要的人手会很多,服务的对象也非常多,而且会很复杂。”
“所以就不是个人的事业了,这是公共事业。”
“所以不能任人唯亲,而且为了公正性,甚至要尽可能的减少私人关系对酒楼的影响。”
“而且因为各方面都需要很专业的人来提供服务,所以还要以专业性来招聘人才。”
“像刘淑敏和梁拉娣,这样的人,就不行了,必须经过专业的培训和学习。”
“如果你们想自己搞,我给你们提供培训的地方。”
“如果你想找人合作,我可以给你们搭桥牵线。”
“如果缺钱我可以给你们投资。”
“投资的钱,会以公司的方式来进行。”
“具体条件,你们和投资公司谈。”
“看你们想怎么做。”
“简单说,你们想自己开酒楼,我帮你们找培训的地方,资金我也可以帮你们从投资公司拿到,这个时间应该在一年左右,在你们认真学习的前提下。”
“如果你们想尽快开店,那就找人合作,他们有专业的团队来进行管理培训,你们要做的就是把菜做好,当然在这期间,你们可以让几个人进去酒楼参与培训。”
“等学会了,想单干,在保证教会一个徒弟的前提下,你可以出去单干。”
何雨柱和南易互相看了一眼,有点犹豫,要让自己把家传绝学教出去?
杨庆说道。
“不用现在就选择,怎么走,回去和媳妇商量一下。”
梁拉娣的耳朵一直在听着这里的事情。
听到杨庆让南易想想。
她直接走了过来,一巴掌拍在南易脑袋上。
“还考虑个什么。”
“庆哥儿,你给我们推荐人吧,我们啥都不懂,学又能学到多少。”
“我们做好自己的本分就行了。”
南易被一巴掌扇醒。
“对,庆哥儿,还是你给我们推荐吧,我们这样的脑子干不好这样的酒店。”
刘淑敏见梁拉娣让南易选合作,她也走了过来,直接做主道。
“我们也一样,庆哥儿你给推荐吧。”
杨庆看着这两个女人,暗自佩服了一下。
培训再好,也不如亲自跟着实践一番。
这才是聪明的决定。
虽然让出去了很多股份,但是也让他们学到了更多的东西,也提前让店开起来了。
时间就是金钱啊,他们不但不亏,反而赚了。
杨庆笑着点头。
“那行,我这里有两个人选,一个是徐慧珍,以前经常来咱们四合院的那个。”
“还有一个你们也认识,就是娄小娥,现在就在京城。”
“你们要同意,我就把事情给她们说说。”
许大茂脸色一僵,随后又放松了下来。
都过去了,而且娄小娥也没有对不起他什么,反倒是他,对不起人家,而且娄小娥走的时候还给他留下了很多东西。
自己现在也家庭圆满,没必要去纠结过去的事情。
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