卤猪头需要大半天备料，真正开卤却只要不到两个钟头就能完成。

几个小的这几天放假，孙铮这里又管饭，又好玩，哪里舍得离开。

孙铮乐得轻松，指点着几小将泡过几轮水的猪头，起锅焯水，又用冷水清洗，然后入卤料锅慢火卤煮。猪蹄也捎带着一起卤。

卤锅转上小灶，醒好的发面揉团搓条，厚厚抹上油酥，搓圆压扁，小擀杆刷刷滚几下，做成一只长条状的油酥饼胚，大灶换上平底鏊子，大火烧的发烫，重重的刷一层油，饼胚往上一摆，滋啦一声轻响，一股油香顿时爆开。

袁方和马德彪同时抽动鼻头，对视一眼，苦笑不已，这位爷，真是富家子弟！过日子都照这么个造腾法，金山银海能吃几天？难怪李雪娟不让他进厨房，这得是人家脾气好，换个厉害婆娘，不得把脸给挠破了？

难怪他不愿意加入咱们队伍。习惯了这样过日子，怎么受得了咱们那种清贫？幸亏现在是友好合作，不然光是蹭这顿饭，都够得上犯错误！

一锅油酥馍翻两次就熟，用竹编小篮子装了摆上桌。

袁、马二位这时候是真的心猿意马，也不客气，一人捧一个就开整。桌上的咸菜、油泼辣子都不用碰，光是油酥馍本身的油、盐，就已是难得美味。

两人嚼的开心，几个小的看的肚子直叫。

孙铮抬腕看表，得，这一阵折腾已经过了四五个小时，又该开饭了。

给几个小的使个眼神，第二锅馍很快出锅，卤锅里扯出猪头，挑一块肥瘦相间的腮边肉切下，案板上剁成碎末，馍馍从中劈开，肉末狠狠填进去。

正宗腊汁肉夹馍，三小每人一只，捧在手里吃的吱吱响。

马德彪直翻白眼：“你不是说腊汁锅子得到晚上才好吗？”

孙铮点头：“对呀，现在还没好呐！不过不妨碍吃两口嘛。”

这这这…

袁方笑的不行：“你就别逗老马了，没看他为吃口肉连早饭都没吃？”

孙铮忍着笑，又给这两个夹馍。

马德彪边嚼边埋怨：“我就知道心急吃不到好东西，咋就管不住这张嘴哩！嗯，真香！哎呀，你说腊汁肉，我还当和腊肉一样，做好了挂着过年吃呢。”

孙铮道：“都差不多，目的都是为了更长时间的保存食物。”

忙活一通，猪头卤透，拎出锅，一股勾起馋虫的肉香顿时将厨房填满。

老马很羡慕的看着孙铮忙活：“要不说咱是穷命哩，刚撑的翻白眼，闻到味又不行了…老袁，咱赶紧走，再不走要丢人了。”

送走两个大的，又给三个小的每人装几个油酥馍，用油纸包严实，装在竹提篮里带回学校去，给同学们尝个味。

猪头肉整张剥下来，耳朵、口条单理，猪脸根据形态切成几分，碎肉在内，肉皮在外卷成圆柱，用保鲜膜紧紧的裹上，铁盘里摆整齐，再用另一只铁盘扣住，上面重重压上块石板。

冬季结冰的环境，露天放置一夜，再取出来，就是完全辨认不出本来面目的上等美味。

脑花用小碗装了，吃的时候上锅热一热，洒点葱花就和豆腐脑差不多。

哎呀，哈哈，想不到，咱也有做美食家的潜质！

黄昏时分，李雪娟和李亚娥姐妹回来，孙铮捧出热腾腾的炖猪蹄，然而，并没有得到想象中的表扬。

“你喂猫呐？这东西哪有肉，急死个人！赶紧弄碗面，把这汁拌点就行…”

我特么…就这还是两个大户人家出来的，搞了几年革命，身份变了不说，连眼光也没了？

一怒之下，孙铮再下厨房，翻出两个人头大碗。这是西北牛羊肉泡馍馆用的堂食大碗，平常人家很少用到。

不就是想吃面嘛，满上！

搞了两碗油泼面端上来，两个傻大姐吃的连话都顾不上说。呼噜噜，光听动静，就能明白为啥有个词叫女汉子。

三下五除二，人头大两碗面就全被刨进肚。看那架势，连碗底一点油汁都恨不得舔干净。

孙铮瞠目结舌，吃完了？吃那么急…别撑出个好歹啊！

两人打个嗝，互相看一眼，重重坐回壁炉前，长长的呻吟一声，总算是缓过气了。

孙铮赶紧捧上茶水消食，想劝这两位溜溜腿消食，又感觉这话出口会被翻白眼，还是算了。

“你俩几天没吃啊？干粮袋呢，又送人了？”

李亚娥翻个白眼：“早上赶时间，没在家里吃，带了干粮准备路上吃。结果…”

李雪娟一甩手：“咱饿一两顿不要紧，那边是真的要饿死人呀！”

孙铮不理解：“根据地一带还有这么严重的情况？咋没听老袁说过呢？”

李亚娥道：“是难民！从河南河北过来的，这不是鬼子收缩兵力嘛，路上也宽松了，好些人就想到根据地来找口吃食。咱和白狗子不一样，人既然到咱这边了，就不能再眼看着饿死、冻死。”

这觉悟，比俺媳妇都高！孙铮挺意外，亚娥姐进山才几天啊，时间和我差不多，咋人家这觉悟就升的这么快呢？

要不说我党在政策攻势这一块，是真心牛逼！不光宣传到位，关键是执行力！

别看基层干部大多不识字，做事也只有那么三锤两梆子，可就是这半块窝头，一口热水，把一个个要断气的性命救下来，帮一把，扶一把，拉一把，一直不离不弃的走下去。就是靠着这种看似可笑的挣扎，让星星之火，最终凝聚成燎原之势。

再看果党那边，人才都是受过高等教育的，官员都是精英中的精英。可是这些上知天文，下晓地理的精英们，偏偏不干人事！拍着脑袋，想一出是一出，所有的政策、法规，条条款款做的花团锦簇，结果却是脱离了实际，飘的不知道飞去哪里。后来，这帮人只能飘洋过海，跑去台湾躲在美爹的航母下，扮起了缩头乌龟。所有的本事只剩下了一张嘴：爷们祖上也阔过！

收回飘飞的思绪，孙铮道：“撑过冬天就好了，库房里有几袋高产种子。明年找片地方种下去，撑上两年，啥都好了。”

姐妹俩登时来了精神，拎着马灯兴冲冲跑去库房看种子。孙铮为避免麻烦，只放了几种这年头常见的作物，还有一些其他种子，打算等到开春播种时，适量的放一点做试验田。但光是狗头大的土豆，就足以让任何农户狂喜，更别提别的。果然，不过片刻，库房里就响起银铃般的笑声。

孙铮不由失笑，李雪娟从未主动向他索取过特资。尽管知道孙铮有很多神奇的本事，却从没当面问过他。

而孙铮也不会犯傻到想要救助所有人，说到底，抗战和革命，是全体国人的事。只靠一两个人，就妄想颠覆世界，救助全人类，那是白皮们才有的独特思维。中国人，只相信幸福要靠自己双手创造。

这段日子带给每个国人的都是苦难，但同时于整个民族来讲，又是浴火重生的机遇。没有彻骨的苦痛，又怎么可能真正觉醒？！民众无法觉醒，谈什么凝聚力，都是耍流氓！

孙铮能做的，只是尽量让自己身边的人过的更好一点。至于他们想怎么去帮助别人，只要他们有那个能力，孙铮自己肯定不会扯后腿，但也不可能无限度的帮助。

鬼子收缩兵力可以理解，但要说一个判官就能把整个侵华鬼子赶出国境，那是开玩笑。不过这好端端的，他们为啥要放任流民出境呢？

对了，上回在太原听说过，鬼子好像要搞个春季攻势？和这次流民出境有没有关系？

嘶！猛一想，吓一跳。

这帮狗日的真是毒啊！流民入境，国共两党都不可能坐视，尤其是根据地这边，肯定得先急着救人。可是相对那庞大的流民潮，几个小小的根据地，肯定忙的脚不沾地。这么一来，哪里还有什么精力去搞敌后斗争？

正好，鬼子辖区里少了这么多不安定因素，他又能省出精力和物资，集中兵力搞大动作！

关键是，你明知道他这一招很恶毒，偏偏还不得不吞下肚！

我特么，手上有历史资料啊。

翻出电脑，点开下载的资料查了一下，果不其然，44年鬼子竟然疯狂的大举进攻，从西、南两个方向同时发动，一连占领了数省之地。一度逼近贵阳，严重威胁到陪都。直到45年，盟国在欧洲大陆势如破竹，鬼子还试图在中国境内做垂死挣扎。后来，大家都知道了，美畜喂了两颗花蘑菇，直接一口奶死，从此沦为美爹的掌中玩物。

想查仔细点也不现实，一是两个世界有差距，二是资料来源本就不怎么可靠，细节更是各种冲突。不过结合现有消息，鬼子明年要搞事是确切无疑的。

难怪，马德彪突然跑来蹭饭，这家伙肯定是憋了一肚子话想说，不过最终还是不好意思开口，估计也是得了上边招呼。

我就想安安静静过个年，怎么特么这么难！？