“大小姐你好像很累的样子,要不要先休息一下?”江云枫戴上围裙,挽起衣袖活动臂膀为即将到来的繁重工作做准备。
“不是好像,是真的很累!”
薙切绘里奈没好气的瞪他一眼,过去的三天里薙切绘里奈几乎没有休息,确定套餐的大方向就立即展开针对菜品组合的构思和验证。留下帮忙的几位伙伴都为了最终局差点鞠躬尽瘁,唯独眼前这家伙整体就知道吃了睡。
深呼吸几下稍稍提振精神的薙切绘里奈站直身体说道“等下一切按照计划行事,你别给我犯低级错误或者关键时刻掉链子!不然...我一辈子都不会原谅你!!”
“明白,大小姐您放心!”江云枫信誓旦旦拍着自己的胸脯。
工作人员与薙切绘里奈反复核对确认清单无误才前去准备,司瑛士与小林龙胆的食材很快运送上擂台,而薙切绘里奈要的东西比较偏门,工作人员答复需要一些时间准备。
远月的效率并未让薙切绘里奈久等,仅仅过去不到十分钟一辆盖着黑色幔布的小推车就送的她面前。揭去覆盖的幔布,小推车上是一只头颈毛色黝黑发亮,身躯和四肢雪白的肥羊。
这只是内蒙古特产的苏尼特羊,宰杀和放血已经在后台完成,只是遵照薙切绘里奈的指示并未剥皮解剖。江云枫握住两条羊后腿,闷喝一声把重七十多公斤的成年公羊提起,挂上解剖用的特殊挂架旁改。
金属大盆放置在倒悬的公羊下方,所有人都知道接下来江云枫会做什么。男生们的脸色都有些发白,女生们大多都别过脸不忍继续观看。
“动作快点!我的前菜需要一段时间腌制祛除异味。”薙切绘里奈展开自己那套南齐精刃。
“好的,我尽力。”江云枫从刀匣中抽出落霞,回过身发现公羊旁边蹲着一位不应该出现的观众。
“龙胆学姐,咱们现在好歹也是敌对立场,你就这么多蹲在这里不去帮司瑛士学长真的好吗?”
“没事没事,现在司一个人能够搞定,而且我还没有这么近距离观察过解剖整羊。”小林龙胆双手捧着脸蛋笑嘻嘻的回答。
“好吧,随你喜欢。”
江云枫握着落霞在倒挂的苏尼特羊身上比划几个来回也不知该如何下刀,毕竟剥羊皮他也是大姑娘上花轿——头一回。这么僵下去也不是办法,江云枫只能硬着头皮上手。
按照视频里那样,江云枫先在羊腿上开个口子,然后朝切口里吹气。凭借远超常人的肺活量,江云枫把苏尼特羊硬生生吹得膨胀一圈。
接下来的进展变得异常顺利,刚才的吹气使得苏尼特整羊膨胀的过程中皮肉分离,江云枫轻而易举就如同脱衣服般完整剥下整张羊皮。
开膛破肚取出羊肠羊肚等下水杂碎装入金属盆,这些都是好东西只是收拾起来有点麻烦,江云枫不舍得丢弃这些边角料,先收集起来放一边,等联队食戟结束回去煮羊杂汤。
“大小姐,你要的食材我准备好了。”
薙切绘里奈回头见到江云枫满是血污的手不住干呕,接过托盘转身去往料理台准备套餐的前菜。先给托盘内的羊肝和网油洗净血污,薙切绘里奈开始腌制工序。
羊肝味苦还特别膻,法餐中多是以生煎的手法进行烹饪,并且用迷迭香等气味浓烈的香料来掩盖羊肝不友好的味道,薙切绘里奈这回颠覆了法餐料理羊肝的金科玉律。
只见她把洗净的羊肝切成厚度相等的薄片,装入一只大碗用红葡萄酒、洋葱、孜然、香梨、生姜等多种干鲜香料混合腌制,封上保鲜膜好不容易提振的精神也消耗殆尽,薙切绘里奈觉得自己脚步虚浮急需休息。
“我先休息一下,等你的烤全羊差不多了记得叫醒我。”
“知道啦,大小姐你安心去吧。”
精神和体力都极度疲倦的薙切绘里奈甚至都懒得去纠正江云枫用词的错误,也没心思去顾忌自己在大庭广众下睡觉会不会不雅的问题,躺上躺椅没一会就进入梦乡。
江云枫空地垒起火塘,依照薙切绘里奈制定的原计划‘主菜’是江云枫用当初烤脆皮乳猪的手法来烹饪烤全羊,但是江云枫不想再举着钢叉在火坑边傻站两个小时。
撇一眼那张完好无损的羊皮,再回头瞄一下熟睡的薙切绘里奈,一个大胆的偷懒想法在江云枫脑海里形成,说干就干!
江云枫招手呼唤来场边的工作人员,在他耳边低语几句。那名工作人员虽然一脸疑惑但还是按照江云枫的嘱托去找他要的东西。
得益于南齐精刃的锋利,江云枫非常轻松的把整羊斩切成小块,全部装入一个干净的金属盆,接下来就是至关重要的腌制时间。
洋葱剥去枯槁的外皮,随缘刀法切开用手揉散洒进羊肉盆,食用盐、酱油、八角、桂皮、花椒之类香料和调味料的用量都非常豪放,最后少不了羊肉的最佳搭档孜然。
江云枫徒手将整盆羊肉和各种腌料搅拌均匀,放置在一旁让它静静的腌制入味。发现他没有按照商量好的计划推进的幸平创真来到擂台边低声质问。
“喂!你搞什么鬼?!绘里奈酱的制定的套餐主菜不是烤全羊吗?你为什么把羊肉全部斩碎?!”
“安啦创真,现在我稳得很!”
不光是幸平创真,其他聚集到擂台边的伙伴们都对于江云枫这种在关键最终局还不按计划的行为表示担忧,江云枫则让大家安心。毕竟是他和薙切绘里奈出战最终局,其他反抗者也只能听之任之。
干柴堆砌满火坑淋上助燃剂,江云枫划燃一根火柴扔进火坑,熊熊烈焰立刻高高窜起。此时帮江云枫去拿什么的工作人员和同伴合力抬着一只装满重物的大纸箱归来,江云枫跑到擂台边去接应。
三人协力把大纸箱放置在火坑旁,江云枫先答谢两位工作人员才拆开纸箱。里面有一只火焰喷枪和两把烙铁,还有一只皮质的水囊,水囊上有蒙古文书写的商标,翻译成汉字意为:马奶酒。
江云枫把四样东西取出,纸箱内剩下的全是拳头大的鹅卵石。这些鹅卵石统统扔进火坑煅烧,江云枫拎着马奶酒来到腌制羊肉的盆边,拧开盖子先饮一口,浓郁的奶香和醇厚的酒香交织的美味让他沉醉。
倒转水囊,乳白色的马奶酒如春雨泼洒大地般倾斜而下,滋润金属盆里的羊肉...
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