盐焗毛蟹+红薯蚝仔煎只是开胃前菜,期待中的海天盛宴还没有登场。
鲤小囡和村里孩子们去红树林捉虾蟹去了,鲤宪和龙sir对村宴的各色料理菜式产生了兴趣。
全国各地的村宴各有乡土特色,不过都是统一的露天大厨房。两人首先看到的是气势磅礴的“备料区”。
掌管备料的都是村里的女人,经验十足的老阿婆从容调配着人力:
新鲜现宰的鸡鸭鹅正等待清洗;
几百只猪前蹄在火上燎烤去毛;
有人在清洗刚刚采摘的菜心、油麦菜…
为生蚝开壳取肉的难度最大,阿婆特意调配了村里拿手的“技术骨干”。不消半个小时,五个熟手妇女便撬出了满满一木盆的肥嫩耗仔。
桃小萌指着一个皮肤黝黑的中年汉子道:
“这位阿叔便是村里的大厨,村宴的总指挥。”
小萌话音刚落,只见这位阿叔扯着大嗓门吼道:
“菠萝排骨熟了,准备上桌!”
说时迟那时快,几个超级大的笼屉被抬下了蒸锅。十几个配合娴熟的妇女快速将几百份热菜分到托盘里,十几分钟内便完成了上桌前的准备!
桃小萌转头对二人说:
“开始出蒸菜了,看来真的快要开席了!”
此刻搭在海边的三百多围酒席陆续开始有人落座。鲤宪和桃sir被安排在主桌,因为桃村长还没有入席,他俩索性继续留下来看热闹。
地不分南北,蒸、煮、焖、炖出来的菜肴永远是村宴的主角。在只有一个厨师唱主角的村宴里,集中加热的烹制手段永远是最佳选择!
桃小萌告诉鲤宪:
“菠萝排骨是’留仙八大碗’中的头一道,很快就可以看到其它主菜了!“
十几分钟后,无数笼屉与大锅盖陆续开启,“留仙八大碗”依次露出真容:
酸甜的菠萝排骨;
丰腴红亮的粉葛扣肉;
原汁原味的蒜蓉蒸青口;
风味独具的古法陈皮鸭;
滋味十足的姜葱焖鹅;
冬令进补佳品猪肚包鸡;
口味醇厚的支竹羊腩煲…
老广平日里十分讲究“清淡原味”,这些味厚丰腴的肉菜只有过年才会如此集中的呈现!丰盛的菜肴是对幸福满满的期待,更是对祖上艰苦岁月的一种慰藉。
鲤宪和龙sir是地道的一对吃货,他俩数来数去发现传说中的“八大碗”怎么只摆出了七种?纳闷之际,听见村后面一阵吵嚷嘈杂。原来主角此刻才真正登场…
“闪一闪,闪一闪,不要冲撞了吉利!”
鲤宪循声望去,八个精壮的汉子抬着一个硕大而神秘的物体,边走边吆喝着。
神秘物体被红色绒布遮盖,表面积大到足够站上去十几个成年人。这个神秘的东西体量巨大,分量也不轻,必须用两根长木棍穿绳,以八抬大轿的方式才能抬起来。
刚过寒冬腊月,八个汉子却抬的满头热汗,不时焦急地呼喝着乡亲们闪开道路。鲤宪和龙sir这下都看呆了!
本地人办村宴确实会有一道压轴主菜,一般都是宰杀一头超级大的年猪。整头猪宰杀洗净后不切不剁,或整头塞进窑炉烧烤;或放入木质笼箱里蒸全猪!
每逢年节祭祀的时候,还要将烹熟的全猪抬着“游街示众”,然后才能给乡亲们分食。整个过程充满了富足丰沛的仪式感!
然而今天这个阵仗令人匪夷所思。因为看不见乡亲们到底抬的东西,龙sir在鲤宪耳边嘀咕:
“留仙洞今年到底搞什么噱头?就算里面的年猪是二师兄成精,也不需要八个人来抬吧!!”
桃小萌听了噗嗤一笑,和两位吃货说道:
“忘了告诉你们,‘留仙八大碗’这个名字代代相传,可是每年海天盛宴都只上七碗!原因何在没人说得清楚。今年的山海盛宴筹备的特别神秘,乡亲们都说今年有‘八星报喜’之象。”
龙sir笑道:
“我们头一回来就能赶上这好事儿?这神秘的第八碗里莫非有龙肝凤髓不成?”
话音刚落,今年最具仪式感的活动即将开启。八个汉子将超级神秘的大家伙抬上了村里的戏台,乡亲们陆续围拢了上来。
大家伙像是落轿一般在戏台上被安置的四平八稳,谜底却并没有在红绒布揭开的瞬间真相大白。
鲤宪和龙sir挤到了台下人群第一排,伸着脖子观瞧:
原来是一个三尺深的青花大鱼缸,里面还有锦鲤不时跃出水面。这个大缸连水带鱼至少有半吨重,难怪八个壮汉都抬的那么费劲!
此刻不要说是鲤宪和龙sir满腹狐疑,就是留仙洞村民们也是纷纷交头接耳。人群片刻骚动后,满面红光的大胖子桃仁和走上了老戏台。他在台上向鲤宪招手,在一片热烈掌声下鲤宪不知所措的从侧面也上了老戏台。
桃仁和笑呵呵道:
“鲤少主,您今天不但是贵客,还是这台戏的主角!请上眼吧…”
鲤宪上台后才看清楚了这个大鱼缸里的乾坤。原来这个鱼缸是个同心圆的结构,外圈里盛满清水,两只红白锦鲤在里面悠闲地摆尾游动。同心圆的内圈里没有一滴水,盛满了黑土。
倘若普通人见了或许并不觉得稀奇,鲤宪却着实震惊不小!桃仁和老人仿佛在用眼神告诉鲤宪:
“不要大惊小怪,这就是桃源洞天里的黑色息壤!”
鲤宪同样用眼神回看桃村长,红脸胖子乐呵呵地说到:
“鲤少主,能否成全留仙洞人的心愿,让分离五万八千年的龙伯桃精落叶归根?”
鲤宪知道这龙伯桃精本来就是人家夸父叛族的宝贝。如今完璧归赵,功德圆满是好事一桩。即使将来告诉干妈,也一定不会怪罪。
鲤宪想到这里点点头,从怀中小心翼翼地捧出龙伯桃精。这是一件让人爱不释手的灵物,鲤宪仅仅从老爸花盆里抠了一小团息壤包裹根部,这颗小桃树便始终活色生香、熠熠生辉。
宝物通灵,小家伙似乎嗅到了黑色息壤散发在空中的灵气。在鲤宪手中躁动起来,如同嗷嗷待哺的婴孩!
这颗灵根已经与族人分离了长达五万八千年的岁月。如今叶落归根,不知道会诞生何等神迹?