榫卯结构,是中国古建筑以木材、砖瓦为主要建筑材料,以木构架结构为主要的结构方式,由立柱、横梁、顺檩等主要构件建造而成,各个构件之间的结点以榫卯相吻合,构成富有弹性的框架。
凸出部分叫榫(或榫头);凹进部分叫卯(或榫眼、榫槽),榫和卯咬合,起到连接作用。
当然,由于凌睿是用白萝卜雕的桥,能承受的压力也低,因此也不是过于复杂的榫卯。
而凌睿也只是雕了三段萝卜,用以在盘子里架起简易的桥梁,当萝卜雕的桥梁被拼接起来,而且确确实实存在榫卯的拼接,直播间沸腾。
“我去哟!这个是真的大神啊!凌睿还有什么是不会的吗?”
“我居然有一天能在一道菜里看到榫卯结构?!妈妈问我为什么跪着看直播!”
“为了大厨,不投票!”
“对,坚决不投票!”
“不能让睿哥太委屈了!”
自然,萝卜也是升级过的,这升级之后的萝卜,清脆甘甜,到时候也会为这菜品加上许多分。
凌睿看着系统面板内不断增加的美食点,也是感慨,高级厨艺,是他自己练级练上来的,可榫卯结构这个,他花了一万一千一百点美食点开挂开上来的。
也是在到了高级以后,才感叹古人的巧思妙想。原本,他知道金庸老爷子书里的美食,二十四桥明月夜,基本上也就他蒸锅里的内容了。
但二十四桥明月夜出自杜牧的《寄扬州韩绰判官》,表述的是对有人的思念之情。
而金庸老先生射雕里的二十四桥明月夜,其实不过是取了二十四的意思,放了二十四颗豆腐。
但其实,整道菜来说,现在厨师界还原的都挺丑的。
因此,凌睿才打了这道菜的主意。用火腿整豆腐。火腿味入豆腐,确实是很好的想法。
可整只火腿弃之不用,又太过于浪费了。豆腐只取二十四颗,剩下的不用,也浪费了。所以,凌睿打算再取部分火腿加上剩下的豆腐,做成羹,点缀于盘中,作为湖面。
羹,是中国传统食物,指五味调和的浓汤。《尚书说命下》就曾说,若作和羹,尔惟盐梅。
因为与汤极其相似,这也才成了凌睿的首选。
同时在凌睿看来,二十四桥明月夜,不仅仅是只有豆腐和火腿,桥,水面,明月,都是缺一不可的。
若无明月,则不太能表现思念之情。
若无水与桥,则此月又太过孤单。
雕好而且拼装好的二十四桥,引起了网友们的热议。一个明星,非科班出身,却不仅演技好,舞蹈功底也好,唱功也好,竟然连厨艺都很好,再接着,就是连竹编、榫卯这种超冷门的传统技艺也会。
简直惊掉了众人的眼球。
以至于,110个小格子,看凌睿这个格子的,是最多的。
可惜,众人无法给凌睿投票,否则,手中的票早就已经给出了。
“二十四桥明月夜!有桥!真的有桥!”
“我想我们一定有眼福了!”
“但是现场的,我知道,一定有口福了!”
“好想去现场啊啊啊!”
“靠,连竹编榫卯都会的演员…我真是…自愧不如。”
“我一个古建筑专业的学生…表示,惭愧,日后定然好好学习。”
“我中华的技艺本来传承已经够困难了…现在居然要靠一个演员来引发热度…真是可悲啊。”
“但是小哥哥的手实在太好看了!”
“脸也好看啊!”
“身材也超好的!”
直播间一片热议,然后就歪了楼。
“彭彭小可爱是真的…太聪明了…拍了个黄瓜,自己吃了。然后凉拌了一个皮蛋…已经好了。”
“什么凉拌皮蛋,是凉拌松花蛋!”有人纠正。
“哈哈哈!”
“妹妹才最可爱的呢!从哪里跌倒就从哪里爬起来!”
“其实其他厨师也都很专业啊!以前哪里能看到这么多专业厨师啊!据说,参加比赛的厨师们至少都是高级厨师或以上的啊!”
“只能说,向往的生活号召力强大!”
当然,凌睿不知道这些,这个时候,谢娜以及五位专业评委,也在各个参赛者之间不断的走动,也都有摄影机跟着。
“观众朋友们,观众朋友们!”谢娜夸张的开口,“你们一定想不到,现场已经飘了多少香味了!我口水根本就止不住了!”
“看看!这鱼!”
“这肉!”
“这豆腐!”
“都做出了一朵花啊!果然不愧是专业厨师啊!”
娜娜还是感慨,真的,专业不专业,在一开始的很多步骤上就能看出来了,当然,她也经过了直播组工作人员的提醒,很快就走到了蘑菇屋五人的身边。
彭彭已经自己吃了一份拍黄瓜。
如今的松花蛋也已经凉拌好了。
就老神在在的看戏。
黄雷刚把一条切了刀花的鱼下了锅,就见鱼肉翻滚。
而禾炅,则是在看砂锅的火。
子风倒是不断的在翻着锅,而且,空气中散发着甜甜的肉香,又带一点儿醋味,真的是香浓无比。
最后走到凌睿这边,就看到了凌睿组装好的萝卜桥。
“我能看看吗?”娜娜还是忍不住,“听说你的桥用了榫卯的结构?”
凌睿笑着点头,随即轻轻的将萝卜桥拆开。
“我去!真的能拆啊!”
“真的长见识了!”
凌睿笑了笑,“好了,娜姐,我就不陪你聊天了。”
说着,就见凌睿将一只鸡下了锅,当然,鸡肉升级过,他要熬汤,用熬的鸡汤做更的底汤,同时还要把萝卜在鸡汤内稍稍过一遍,焯熟。
鸡下了锅后,凌睿加了姜片,少许料酒,便盖了盖子。
而后拿起青椒,便开始切了起来,切成了二十四段小片段,然后,拿刀雕刻,将每一段青椒雕成荷叶模样。
网友们也是激动的厉害。
真的,总觉得凌睿做饭是一件艺术,行云流水不说,而且自带气质,这种刀工,他们就想问,谁还有?
豆腐是用刀雕成球的。
萝卜桥也是刀雕的。
现在连荷叶都是刀雕的。
这还让别人怎么玩儿?
要知道,刚好萝卜桥对着桌上的摄像头,所以桥上的一些雕花,网友们也是看的清楚,这根本就不是什么小事情啊!根本就是一件新的艺术品啊!