“这脆皮烤鸭的吃法有好几种，单吃味道不是很丰富，可以蘸着白糖吃，能中和油脂的油腻，入口即化，也可以蘸这个烤鸭酱吃，搭配着小葱，往小饼里这么一卷，可香可香啦！”苏芋把手上的卷好的这个递给付朗，让他尝下味道，“等四五月份下来黄瓜后，再切点黄瓜条卷里面，更是清爽解腻呢。”

“这样就已经很好吃了呢。”吴婶捧着烤鸭卷小口咀嚼着。

“可不是，太香了，比京酱肉丝还要香。”舅母应和道。

“还行，你们卷的时候一定要鸭皮鸭肉一起卷才行，不然不好吃。”

其他人吃完一个，也纷纷照着苏芋的样子又给自己卷起来。

馋的牛厨子他们几个不行。

苏芋也蘸了自制的烤鸭酱，在小饼上放鸭肉和葱丝，卷起来放入口中，咬一口，嗯～口感十分丰富，外脆内嫩、肉质鲜美，咸鲜得当，味道极佳，怪不得有“京师美食，莫过于鸭，而炙者尤佳”的赞语呢。

虽然她做的只是普普通通的脆皮烤鸭，同人家那正儿八经的北京烤鸭没法比，不过在这里，也真算得上是绝妙美味了。

苏芋又蘸着白糖吃了一个，觉得腌料还得再改进一下，陈皮末不用放太多，要想颜色好看还是得先腌再风干…

苏芋还在这边琢磨这脆皮烤鸭该如何改进，便听付朗在那儿咋呼烤鸭太好吃了。

什么满口留香，人间美味等等各种夸奖的词一串一串的往外蹦。

其他人也抓紧忙完这阵手上的活，跑过来卷烤鸭肉吃。

苏芋吃过几个后，又卷了一小碟准备端出去给薛大哥，让他也尝尝。

“薛大哥，尝尝这脆皮烤鸭。”

“哟，又做了新吃食啊，那可不，你帮我去二楼把顺子哥他们也叫厨房里尝这烤鸭呗，我去外面换我娘和阿安去。”

“行。”薛大哥点点头，也没急着吃，去二楼喊赵顺他们几个了。

苏芋出了酒楼，被排队购买的人吓一跳，这队伍都排了七八米远，看来这青团生意还真不错呢。

“娘，您先去后厨一下呗，这儿我来弄。”苏芋来到苏母身边别扯她的袖子。

“啊？这儿还没忙完呢，我待会儿去吧，摊前那么多人等着买呢。”

“没事儿，我来就行，你和阿安都去后厨吧，对了，把付朗叫出来帮我，正好让他把最后两盒青团和暖菇包一块捎过来吧。”

苏芋朝她眨眨眼，苏母不明所以，但也只得把夹子递给她，自己跟阿安抱着空盒子去后边儿了。

苏芋则开始招呼起排队购买的客人来：“哎，大爷，这是您的三个暖菇包，拿好哎。”

“大哥，三个甜口一个咸口的青团是吧，再送您一个小的哈，您拿好。”

没一会儿付朗便端着装满青团和暖菇包的木盒出来，“师父，就还剩这些了。”

苏芋点点头：“行，放这儿吧，我夹你来包。”

苏芋和付朗两个人配合还算比较默契的，而且前来购买的人也都很自觉的老实排队，不一会儿，所有的青团和暖菇包又卖了不少。

苏芋见后面还有人在陆续排队，忙大声喊道：“实在不好意思了啊，后面还没买到的客人先不要排队了，今日的青团和暖菇包都卖没了。”

“不是，怎么这么快就卖没了？”

“对啊，我这刚听说‘回头客’酒楼有卖青团，刚来怎么就卖没了呢。”一位客人失望道，他都跑的够快了，唉。

“实在是不好意思，咱们青团和暖菇包数量有限，明日上午辰时左右我们还是会在这儿开卖，到时再欢迎大家提前抢购啊。”苏芋言辞恳切，带着歉意。

“行吧，明日一定早些来，苏老板可要给我留好了啊。”都是些老熟客，自然也不会为难人。

“哎，放心吧，明儿个一定为您留着。”

苏芋把最后几个青团给了买到的客人后，便和付朗把桌子抬回酒楼里。

“没想到这青团不过一个多时辰就卖完了，还以为要一天的。”付朗笑道。

“一天？也太看不起你师父的厨艺了吧。”

“哈哈，哪敢呢，没谁能比得过师父的厨艺了，好了，放这里吧，师父我先去后厨忙了，客人们要来了。”

“行，你先去吧，我等会也过去。”

“薛大哥，这抽屉里许多铜钱，来点一下吧。”苏芋把抽屉整个搬到柜台上来。

“还挺沉的呢，这些得有不少了。”苏芋看着这小抽屉装了得有大半了，铜钱里面不时还能看到一两个碎银子。

“来，一块数一下。”

薛大哥站起来，两人一块数着。

酒楼里的笼屉大的很，一笼青团约摸能蒸六七十个左右，上午青团加暖菇包苏芋她们得蒸了十几笼，除去一笼送的小青团外，一共赚了三两多一点，而食材成本加包装成本最多也就半两银子，利润相对来说是高的，而且今日人多，大家来了就先忙的这些，分工合作，倒也不觉得很麻烦。

“还行吧这些，相对来说是赚了的，不过咱们也不指着这个赚钱，主要是清明了，卖些应景的小食。”苏芋拨拉了一下铜钱，发出叮当的清脆响声。

“嗯，卖的还不错了，我看你们上午也就做了不到一个时辰吧？而且明日客人们知道咱们门口支摊子，想必卖的会更快一些。”薛大哥点点头，提笔把账目记好。

“好了，薛大哥你先忙，我去后厨了。”

“嗯，对了，晚上三楼有食客定了三桌宴席，说是给祖母过寿的，你别忘了。”

“想着呢，到时会送长寿面和寿桃过去的。”苏芋应道。

自从沂安县很多大户人家在酒楼打出名号后，都喜欢来此吃饭了，毕竟‘回头客’的菜式新颖又好吃，价格合理，连县令大人都来的酒楼又能差哪儿去呢，所以每日都会有提前定下的宴席。

而且但凡是来做寿的，都会送一份寿桃和一碗长寿面给寿星，图个好寓意，如今也算是‘回头客’酒楼的一个特色了吧。