第9821章 忙活夜饭(1 / 1)

杨若晴继续忙活。

王翠莲也继续观看。

两个孩子不吃肥肉,不能吃辣,所以杨若晴包饺子馅儿是分成两股。

一只碗里是纯瘦弱的饺子馅儿,里面只简单的加了盐巴,生抽,香葱,蔬菜沫子,鸡蛋,红薯粉。

另外一只碗里是五花肉馅儿,除了上诉的其他作料外,还额外加了一大勺野山椒酱。

野山椒是春日里去山里采的,做成酱,用来炒菜,做饺子馅儿,又或者给面条做盖帽,都是最好的搭档。

最后,杨若晴又往两种馅料里放入了一点生菜籽油。

晴儿,菜籽油不在锅里炸熟就往里搁吗?王翠莲问。

庄户人家的菜籽油都是自家种的油菜籽送去油坊碾压出的油,又叫生香油。

通常炒菜之前要在锅里高温炸一会儿,去除那股子生味儿。

杨若晴说:这会子不用,主要用来锁住肉馅儿里的水分,待会吃起来口感细腻。

啊?王翠莲将信将疑,锁水分这种说辞还是头一回听。

大妈,我要开始炒馅料了。杨若晴又说。

王翠莲说:好,我这边擀完了就来给你塞柴火。

可是,她这手头才擀了二十张饺子皮出来,即便不算待会给隔壁送的饺子,就家里这六口人,都不够吃。

仅是骆铁匠估计就要吃三十只饺子,自己少一点,二十只。

晴儿夜里吃的不多,十来只。

两个小孙子凑在一块儿也十来只。

这么一算下来最起码要七十张饺子皮,还差五十张呢!

杨若晴也发现了这个情况,于是对王翠莲说:大妈你别急,我不走锅台炒馅儿,刚好小炉子先前烧水的还没熄,我往那上面架口小铁锅炒馅儿。

馅料炒个六七成熟就差不多了,因为回头包如饺子皮里面,还得上锅蒸,绝对能熟。

至于为啥要炒馅儿,那是为了让馅料的味道更加渗透进去,否则,直接用生馅儿去包饺子,一方面难熟,二来那味道总不均匀。

反正,每个家庭煮妇都有自己的那一套,不存在谁的好,谁的就不好。

自己认可的,家里人最爱吃的,那就是最好的。

当杨若晴将馅料炒好并分别装在两只大碗里的时候,王翠莲那边已经擀好了三十多张,现在缺口不多了就差二十多张。

所以王翠莲打算多擀一些,因为待会晴儿一准儿会给娘家那边送饺子的,看那馅料的分量就知道。

有个闺女嫁在路近真好。

杨若晴看了下眼前的局势,决定放弃帮大妈包饺子皮。

大妈,你慢慢擀饺子皮,我呢,现在就开始包,这样夜饭能快一些吃上。

好好好,我这里不用你帮,你先包。王翠莲说。

对了,先包孩子们吃的,他们待会回来就要喊饿了。

婆媳两个分工合作,边干活边拉家常。

这说着说着,就说到了骆铁匠。

王翠莲说:……他说被子没啥味儿,我都不好反驳他,他自个是嗅不出来自个的味儿,

那抽烟喝酒的老爷们,身上是真重啊,天天都要我催着才肯洗脚上床,催多了还嫌弃我嗦,哎……

杨若晴微笑着听着,手指灵巧的包着饺子,一只只漂亮精致的柳叶状饺子就那样成型了,整整齐齐的码放在旁边垫了白色棉纱布的蒸格上。

甭管从那个角度看过去,每一只饺子都处在一条直线上,就像是在操练。

她将手里刚刚包好的一只饺子放到该有的位置上,然后对王翠莲说:大妈,我发现老爷们估计都这样的。我娘她,也没少跟我这抱怨我爹。

啊?你娘也说过这样的话啊?王翠莲乐了。

杨若晴点点头,手里接着包饺子,接着说:我娘说,刚换的被单和枕头套子,睡了三天,她睡的那边还是干干净净没啥印记,我爹那边就不一样啦,整个都有一个认的形状的深色印制,枕头上油腻腻的……

王翠莲仿佛找到了知音,真的呀?哎哟哟,跟你大伯就一个样儿啊,你大伯也是的!

杨若晴笑得眉眼弯弯,接着说:这话我娘上回跟我四婶那也说过,大妈您猜我四婶咋说的来着?

你四婶咋说的?

我四婶说,男人们只有十岁之前才是乃香乃香的,等过了二十五,就是一年比一年油腻。

哈哈哈……王翠莲笑得眼泪都出来,你四婶真是太逗了!

我四婶说,我四叔也一个样儿,说我四叔夜里睡觉打呼,张着嘴巴朝天打,像打雷。

还说我四叔打呼的时候,喉咙管里就像灌了水在咕噜咕噜的翻涌,有时候还给自个呛到了,咳醒了……

王翠莲听得哈哈大笑,眼前仿佛有了画面,耳边也似乎有了声音。

杨若晴早前在刚听到刘氏口述的时候就已经笑过一遍了,这趟从自己嘴里说出来,只是澹澹的笑着。

其实四婶后面还吐槽了一堆关于四叔夜里睡觉的事儿呢,比如说,四婶最讨厌四叔面朝着她打呼噜。

说四叔基本就是对着她脑袋和脸吹气,那气从嘴巴和鼻子里喷出来,贼臭贼臭,就跟吃了死耗子似的!

因为那些话对四叔的形象有损,所以杨若晴不会多说的。

再者,这会子在包饺子,做美食,有些不太和谐的话点到为止。

你四婶他们今个应该不会回村吧?王翠莲看了眼灶房窗户外的天色。

天色已经暗下来了,鸡鸭啥的也早已归笼。

杨若晴说:应该会在县城住一宿吧,当天去当天回,太仓促了。

若是今天回来,四婶肯定早跑过来说话来了。

那金钏爹,该不会刁难你四叔四婶吧?我听说他之前那些事,这男人没担当。王翠莲又说。

杨若晴懂王翠莲的意思,因为类似的人,长坪村,隔壁村,不在少数。

闺女生下来,重男轻女,嫌弃是丫头片子,非打即骂,饿肚子是常有的事儿,一点儿都不像个正经父亲。

结果等到闺女出嫁,乖乖,恨不得跟男方那边论斤论两的卖闺女!