第五十八章 新品烤肠(1 / 1)

重生辣娇媳 舒陌 3159 字 1个月前

“以后也带你去。”我嗔了沈碧一眼,转身拿了笔纸,在季先生的对面坐了下来,“季先生是遇到了哪些美味?”

“烤肠。”季先生看了我一眼,眼角带笑,“猪肉肠,大肠包小肠,这个小吃在宝岛风靡起来也没几年,但是非常受欢迎,几乎走两步就有一家在售卖,我尝了一下,味道确实不错。”

竟然是大肠包小肠。

后世网络上十分火爆,制作的方法比比皆是,想当初,我因为朱子聪不让我去宝岛,还自己特意做了吃过。

我叹了口气,手无意识的在纸上写下了“糯米,猪肠”几个字。

季先生看了我的纸一眼,面色有些奇怪,“你怎么知道是用糯米和猪肠做的?”

我一愣,突然想起这个时候大肠包香肠还没从宝岛那边流传过来,网络也不发达,我一个久居小城的十七岁姑娘怎么可能知道。

可是这个时候再擦掉这几个字遮掩也不可能,我只得笑了笑,低声道,“是听班里一个同学说过,宝岛那边有个好吃的,是用糯米和猪肠做的,当时我没记住全名,今天先生说了,我才知道那个原来叫大肠包小肠。”

季先生的面色这才恢复了正常,但双眼还是紧盯着我不放,“我只吃了几口,感觉糯米里似乎放了一些菌菇类食材,偏咸口,外面的猪肠有些焦脆,应该是烤出来的。还有里面的肉肠,我觉得非常有必要做出来,无论是单卖也好,包在大肠里也好,都是不错的搭配,你觉得呢?”

“我觉得挺好的。”我笑了笑,“七巷这边没有糯米,我明天买了糯米再做,到时候季先生来品尝一下啊。”

季先生双目紧盯着我片刻,缓缓的笑了,“好。”

又坐了一会,我端了奶茶给季先生,他却没喝,我这才想起来他并不喜欢这一类快餐,连忙要去给他炒两个菜,他拦住了我,并很快的离开了七巷。

我收拾了一番自己的情绪,在纸张列下了明天要买的东西,就休息了。

第二天是周末,我起了一个大早,去市场买了十斤糯米,又去称了点四川人做腊肠用的猪肠子,买了点香菇洋葱之类的小配菜,最后去猪肉摊买了二十斤肥瘦相间的猪肉。

这些东西委实有点多,尽管菜市场距离七巷这边不太远,但凭我一己之力显然是带不回去的。

还好我机智的骑了我妈进货用的三轮车,样子很破旧,是我妈十块钱从邻居家买回来的,但很好用。

那会电车还不普及,自行车都没有太多人家用。

所以我一个花样少女蹬着一个三轮车也没啥违和的,顶多因为后面装的东西太多太重,而蹬的有点吃力。

快靠近隔壁时装店的时候,张寡妇正带着张琼玉在那捂着脸不知道在说些什么。

张琼玉透过玻璃门看到了正在蹬三轮车的我,拉了拉张寡妇的衣角。

张寡妇回头看到我,迅速的擦了擦眼角,就推开女装店的门,小跑到了我跟前。

“小绛啊,这是买的什么?”她一边跟我打招呼,眼角一边往我三轮车里撇。

“店里进货。”我懒得理她,敷衍的回了一句。

“你们店里卖的不都是鸡肉啥的吗,咋买那么多猪肉?”张寡妇迈着步子,不紧不慢的跟着我,“哎呀,还有糯米,小绛这是要做啥好吃的?张姨一会能不能有幸尝一尝啊?”

我那会就恨没有电动三轮车,否则我一加油门就走了,哪能让张寡妇亦步亦趋的跟着,还敢提出这种无理的要求。

“张姨,我这东西也是头一次做,要是做不好,把张姨给吃出毛病了那可就不好了,我爸不得打死我啊。”我一边努力地往七巷门口蹬,一边没好气的道。

还好奶茶店跟女装店只隔了一个格子铺,距离很近,我吃力的蹬了七八下,总算是到了店门口。

“那你可别瞎做。”张寡妇见我要跳下车,不着痕迹的挡在了我的跟前,抓着我的三轮车把手,温婉的道,“你这些猪肉可不少,要是瞎浪费了,你奶奶可会心疼的。”

我心底响铃大作,连忙道,“这是店里要用的,没有瞎浪费,就不劳您和奶奶操心了。”

说完,不等张寡妇说话,我就急急忙忙的抱着一大坨猪肉进了七巷。

沈碧听见动静扭过头,正巧看见张寡妇垂涎的目光,也赶紧跑过来,将十斤糯米给抱回了屋里。

然后我又回去,把车里零零碎碎的东西给拿走了,只留一个空山轮车在门口杵着。

张寡妇也不生气,就这么笑盈盈的站在门口,眼珠子轻微转动,不知在想些什么。

我心底有些不舒服,明知道她不坏好意,但也不知道她接下来要做什么,这种感觉,真的让人很不爽。

“姐,要不我冲出去,把她打一顿?”沈碧也很不爽她,暗暗地跟我商量。

我一巴掌打在了她的后脑勺上,“你这样无缘无故打人家一顿,有理也变没理了,难道你想爸过来骂你?奶奶过来说你?连同学都觉得你无理取闹?”

沈碧高昂的头颅一下子缩了回去。

这妮子,现在真是越来越暴力了……

张寡妇在门口站了一会就回女装店了,沈碧暗搓搓的出去瞧了两眼,回来告诉我,张寡妇不哭哭啼啼的了,反倒是跟女装店老板聊的十分开心,不过没聊多久就回去了。

我没工夫理会这些,喊了沈碧和小芳过来帮我把猪肉切块洗净,再一部分剁成肉糜,一部分躲成肉粒。

猪肠买的是盐渍的那种,提前拿清水洗净,又跑了半个小时。

等她俩把肉糜和肉粒切出来之后,我舀了半盆的肉糜和肉粒,放上酱油,糖盐,葱姜末,白酒还有一点玉米淀粉,拿手搅拌上劲。

那会我们这个小城里做腊肠的不多,所以我也没买到灌肠机,只买到了一个漏斗头。

我把漏斗头洗干净,小管子那里插上清洗干净的猪肠,底下打了个结,就开始往里灌肉馅。

在沈碧和小芳的协助下,我一个小时灌了七十多根肉肠出来。

拿棉线将长长的肉肠给截开,系成一小段一小段的,我就给挂在阴凉的地方了。

因为有风,只挂了个三四个小时表皮就差不多干燥了,我连忙放进了蒸锅里,大火开蒸。

根据肠的粗细程度决定蒸的时间长短,我做的这种粗肠,差不多整了有三四十分钟就熟了。

揭开蒸锅盖的时候,整个七巷奶茶店里都充满了肉肠的味道。

我剪了一根尝了尝,觉得因为做的太着急了,入味有点不够,下次应该把肉腌上一天左右最好了。

不过现在也足够好吃了。

我拿出几根香肠,稍微放凉之后拿刀划了花刀,放在平底锅里,用油煎了一会。

等出锅的时候,香肠油光锃亮,刀口展翅飞翔,吸引的好几个来买奶茶汉堡的客人都询问这是什么。

我大方的拿出几份送给她们,并告之,这是店里即将新推出的烤肠。

客人很高兴,吃完了之后还要买。

我也很高兴,不管大肠包小肠做得如何,能否卖出去,至少烤肠是肯定有市场了。

不过唯一让人发愁的就是没有烤肠机,只能拿平底锅煎炸,比起那种滚着加热的机子,做出来稍微有那么一点不美观。

甩了甩头,不去想烤肠外形的事情,我开始研究大肠包小肠里的大肠。

这个米肠做法和肉肠相差无几,只是需要把米提前浸泡一阵子,然后和香菇等配菜炒香,最近灌进很粗很粗的那种大肠里面,最后大火蒸几十分钟。

等要吃的时候拿出来,不划花刀,直接两面煎一煎,最后把中间划开,里面放上一点甜口的酱,最后裹上肉肠。

当我把成品端上来的时候,店里的女人们都沸腾了,一人抓了两个来吃,最后还希望能给家里人带上一点。

毕竟是很遥远的宝岛那边的食物。

我大方的应了,也暗暗地准备着,星期一把苏溏她们请过来尝一尝,毕竟是罕见的东西。

中午,店里的人光吃大肠包小肠和烤肠就吃饱了。

我跟沈碧也一人吃了两个,沈碧还额外多吃了根烤肠,一直到肚子里塞不下了,才抚摸着微微鼓出来的小肚腩,感叹道,“我感觉以后要跟姐姐吃胖了。”

“小绛的手艺是真好,啥都会做,厨神下凡啊。”小芳也羡慕的看着我。

我有些不好意思的笑了笑。

什么厨神下凡,我只是会利用一点小聪明和先知能力做点小吃而已,真让我跟五星级大酒店的掌勺厨师比,我肯定一瞬间就被碾压成了渣滓。

不过她们这样夸奖我,多少让我心情愉悦了不少。

突然,七巷奶茶店的门被推开,挂在门边的风铃响动了起来。我以为是来客人了,赶紧从位置上站起来,让沈碧把吃大肠包小肠时的碗给收一收。

结果一扭头,就瞧见了我奶奶带着张寡妇,杀气腾腾的冲了过来。

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