第114章 下水熬汤(1 / 1)

北国风光,千里冰封。

翌日一早,王远醒来,火炉中加了点木炭,鸡笼中撒了点糙米。

木盆中的蒜苗长势很好,再过两天就可以掐来吃了,看来应该再养几盆,否则就不够吃了,没有蔬菜的季节能吃上蒜苗也不错。

推门走了出去,方兴和王小妮也紧跟着走了出来。

打过招呼,三人便向外走去,推开院门,惊起一片麻雀。

入眼一片雪白,银妆素裹,分外妖娆。

对面食堂还没有动静,可能是那些老头们第一次睡热炕,舒服的醒不来了,不知道会不会尿炕。

三人踩着积雪,发出咯吱咯吱的声音。

来到河边,河水已经冻了厚厚一层冰,这场雪下完,异常的寒冷。

砸开一个冰窟窿,三人用木炭洗漱完,到食堂推门走了进去。

几个老头刚刚起来,杜如晦尴尬地笑道:“贤侄,这火炕睡的太舒服了,以致于我们几个老家伙此时才醒。”

王远笑道:“无妨。杜伯伯,锅里有热水,你可以兑点凉水洗漱。”

“善。”

见老李头谄笑着,王远气不打一处来,说道:“老头,去把那些下水拿过来,用温水泡上解冻,稍后我来下厨,让妇女们做点米饭就行,那些牛下水给我留着,明白了吗?”

老李头点头哈腰:“明白,明白。”

等杜如晦洗漱完,几人回内院练了一会儿拳,王远帮杜如晦和伤兵们重新上药。

拿上几根大葱和两头大蒜,又来到食堂。

几盆下水已经解冻,王远翻看了一遍,肠胃、肺等虽然都洗的很干净了,忍不住又清洗了一遍。

分别放入两口锅中,冷水下锅,放进几截葱段,添上木柴,大火烧了起来。

王远说道:“马大哥,去拿一坛酒来。”

“小郎君要饮酒?”

“不是,快些取来便是。”

马震片刻便抱来一坛酒,王远拍开泥封,两口锅里各倒入一些。

剩下大半坛酒,递给马震:“留着晚上再喝。”

“好嘞!”马震笑呵呵地重新封好坛子,送了回去。

锅中水开,撇去浮沫,放入调料包,继续炖了半个时辰,整个食堂充斥着脏腥味。

杜如晦皱眉问道:“贤侄,这种腌臜物能吃吗?”

王远转身看去,食堂中已经来了不少人了,平时这个时候早就开饭了。

开口说道:“杜伯伯,你看这些乡亲们,个个面黄肌瘦的,平时能有口吃的就行,这些内脏闻着腥骚,所以小侄只能想驱除这种腥骚味的方法,稍后你尝尝,做好了比肉都香。”

杜如晦还有些不相信,说道:“那老夫就拭目以待了。”

王远用筷子试了试,下水都炖的软烂了,全部捞了出来。

“婶婶,你们将这些都切成小块。”

汤中加入精盐,葱花蒜末不多,只好也加入汤里。

“老头儿,吹哨开饭了!”

“诶!”

王远拿起几个碗,各种的下水挑了一些放进去,浇上汤汁,又盛了一盆汤,让马镇端走。

来到几人的专用桌坐下,等方兴兄妹盛来米饭,王远说道:“杜伯伯,请。”

“请。”

杜如晦喝了口汤,眼睛一亮,又夹了块肝放入口中,嚼了几下,赞道:“想不到内脏做出来也这么香,贤侄大才,乃乡亲们之福,老夫配服!”

王远夹了个鸡心,笑道:“杜伯伯谬赞了。”

一碗汤下肚,浑身都暖洋洋的,甚是舒服,众人都吃的面带红光,酣畅淋漓。

马震、李大壮几个饭量大的米饭泡着汤,都加了四五碗饭了。

吃完早饭,由于雪停了,都围在王远身等待着安排上工。

李大壮开口问道:“小郎君,雪已经停了,我们是否可以进山打猎了?”

王远说道:“还是算了吧,刚下完雪,进山太危险。”

“无妨,我等不会走的太远,有雪更好,顺着足迹更容易寻找猎物。”

“好吧,一定要注意安全。”

“知道了。”

李大壮和马震正要招集人手,王远连忙说道:“你们先别急,稍后我给你们做些干粮带上。”

“多谢小郎君。”

“其他人有活的都去干活吧。”

“喏!”顿时走了一大半人。

一人问道:“小郎君,后院都建好了,我等今日做什么?”

王远想了想,说道:“这食堂没有顶梁柱,你们先砌两道承重墙吧。”

起身让马震和吴小海拉着绳子,从门口那里到厨房外划了两道直线,各离两边墙壁约有五米左右。

每隔七八米左右再划一道间隔线,每一边间隔了五个小房间,既可以存放一些厨房常用物品,又可以做为包间。

和他们讲解了一遍,留好做门窗的位置,采光的窗户也要留出来,否则整个餐厅大白天的也非常昏暗。

让李大壮他们先留下帮忙,王远便和杜如晦等人回到内院。

进屋拿出一刨子和一把木工锯,递给方兴,说道:“这是新做的,你拿去用吧。”

“好嘞!有了这两个,做木工活就更快了。”

“大牛,你们四个还是每人半盆面粉,先练着。”

“好的,师父。”

“小海哥,把炉子生上火。马大哥,你去把那些油脂拿来。”

“喏。”

回屋将昨天姚大牛四人练习用的面团拿了出来,这要是放在外面肯定会冻上了。

王远歉意地笑道:“杜伯伯,我现在比较忙,你若饮茶,自己去泡吧。”

“无妨。”杜如晦泡好茶,搬到棚子下,笑道:“老夫第一次泡茶,以前都是煮茶,如今想想,煮茶加了那么多调料,竟然还不如这简单冲泡的茶水好喝。”

“杜伯伯喜欢就好。”

马震端来两盆板油,盆子不满,但都冻成了一坨。

加上温水泡上,放在炉子旁解冻。

面团加了一点精盐揉开。

板油直到能揭开,拿出来切成小块。

平底锅放到灶台上,油块焯水,打去浮沫捞出。

锅中再加一点清水,放入一些油块加了点精盐,先炼出一些油,倒入瓦罐中。

留下一点底油,揪下一块面团,放了两块油渣,拍扁放入锅里。

一连放了四块,才拿起一个竹片做的铲子翻面。